Шавлія кільчаста
Шавлія кільчаста (Salvia verticillata) — вид рослин з роду шавлія.
| Шавлія кільчаста | |
|---|---|
| |
| Біологічна класифікація | |
| Царство: | Рослини (Plantae) |
| Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
| Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
| Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
| Клада: | Айстериди (Asterids) |
| Порядок: | Губоцвіті (Lamiales) |
| Родина: | Глухокропивові (Lamiaceae) |
| Рід: | Шавлія (Salvia) |
| Вид: | Шавлія кільчаста (S. verticillata)
|
| Біноміальна назва | |
| Salvia verticillata | |
| Підвиди | |
| Синоніми | |
|
Covola verticillata (L.) Medik. | |
Народні назви
ред.- Буквиця
- Дідове сало
- Жалька
- Криничник
- Свинюх
Морфологія
ред.
Багаторічна рослина. Стебла численні, прості, рідше гілчасті, прямі, густо опушені багатоклітковими волосками.
Листя серцеподібно-яйцеподібні, гострі, кінці листової пластинки городчаті, розміщуються кільцями, звідки походить і назва рослини.
Квітки по 16-35 зібрані в мутовки; вінчик двогубий, ліловий, іноді білий. Цвіте в липні-вересні. Кожна квітка цвіте 2 дні, при цьому виділяє 0,22-0,42 мг нектару (залежить від погодних умов), окремі квіти аж до 2 мг. Середній вміст цукру в нектарі коливається в межах 50-86 %, прозорий, безбарвний, без запаху. Бджоли охоче відвідують нектар і пилок.[1]
Плоди — яйцеподібні, коричнюваті, гладенькі горішки — дозрівають в серпні-вересні.
Екологія
ред.Росте на відкритих смітних місцях, а також на глинистих обривах та вапнякових схилах.
Поширення
ред.
350 м над рівнем моря
Зустрічається по всій Україні. Порівняно рідше в поліських районах. Європейсько-передньоазійський вид. Вид поширений у Центральній та Східній Європі та Західній Азії. Натуралізований в Північній Європі та Північній Америці.
Хімічний склад
ред.Наземна частина містить ефірні олії зеленкуватого кольору з дуже різким запахом.
Використання
ред.В 19 столітті шавлія кільчаста була найпопулярнішою пряністю. Листя її надають стравам сильний аромат зі специфічним прохолодним присмаком. На Кавказі їх їдять як приправу до жирних м'ясних страв, в Західній Європі і Середній Азії сухі листя використовують для ароматизації пива, як пряноароматичну приправу до сиру, юшки, м'ясу, стравам з дичини, свійської птиці, холодним м'ясним салатам. Збирають листки верхівок рослини разом з квітковими пуп'янками напередодні цвітіння. У кулінарії зустрічається у вигляді порошку.[2]
Добрий медонос. Серед інших видів шавлій кільчаста є найбільш нектароносною. Виділяє до 900 кг нектару з 1 га, в посушливі роки медопродуктивність падає вдвічі. Мед високої якості, світло-бурштинового кольору, придатний для зимівлі бджіл.
Див. також
ред.Примітки
ред.- ↑ Алексєєнко Ф. М.; Бабич І. А.; Дмитренко Л. І.; Мегедь О. Г.; Нестероводський В. А.; Савченко Я. М. (1966). Кузьміна М. Ф.; Радько М. К. (ред.). Виробнича енциклопедія бджільництва (українською) . Київ «Урожай». с. 477.
- ↑ М. Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976 — 168 с. — С.152
Джерела
ред.- Чопик В. И., Дудченко Л. Г., Краснова А. Н. Дикорастущие полезные растения Украины : справочник. — К. : Наукова думка, 1983. — 400 с. (рос.)
- Комаров В. Л. та ін. Флора СРСР, Т. 1-30 — М.—Л.: вид-во АН СРСР, 1934—1964 (рос.)
- Tutin, T. G. et al., eds. 1964—1980. Flora europaea. (англ.)
- Aldén, B., S. Ryman & M. Hjertson Våra kulturväxters namn — ursprung och användning. Formas, Stockholm (Handbook on Swedish cultivated and utility plants, their names and origin). 2009 (швед.)
- Davis, P. H., ed. Flora of Turkey and the east Aegean islands. 1965—1988 (англ.)
- Erhardt, W. et al. Der große Zander: Enzyklopädie der Pflanzennamen. 2008 (нім.)
- Greuter, W. et al., eds. Med-Checklist. 1984 (англ.)
- Liberty Hyde Bailey Hortorium Hortus third. 1976 (англ.)
- Rechinger, K. H., ed. Flora iranica. 1963 (англ.)
Посилання
ред.- Шавлія кільчаста на сайті про бджільництво і пасіку(укр.)
- Шавлія кільчаста на сайті «Germplasm Resources Information Network» (GRIN) Міністерства сільського господарства США (англ.)
- [[https://web.archive.org/web/20160129164852/http://www.tropicos.org/Name/17600313 Архівовано 29 січня 2016 у Wayback Machine.] Шавлія кільчаста в базі даних «Tropicos» Міссурійського ботанічного саду] (англ.)