Гарбуз

рід рослин

Гарбу́з[1] (Cucurbita), рідко кабак[2][3][4] — родова назва рослин з родини гарбузових. Однорічна трав'яниста рослина з повзучим стеблом, п'ятилопатевими листками та великими жовтими квітками. Вирощують її на городах і баштанах.

Гарбуз
Pumpkins.jpg
Біологічна класифікація редагувати
Царство: Рослини (Plantae)
Клада: Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада: Покритонасінні (Angiosperms)
Клада: Евдикоти (Eudicots)
Клада: Розиди (Rosids)
Порядок: Гарбузоцвіті (Cucurbitales)
Родина: Гарбузові (Cucurbitaceae)
Триба: Cucurbiteae
Рід: Гарбуз (Cucurbita)
L.
Види

C. maxima
C. mixta
C. moschata
C. pepo

Commons-logo.svg Вікісховище: Cucurbita

В умовах України вирощують три види гарбуза — звичайний, великоплідний (або волоський) та мускатний[5].

ЕтимологіяРедагувати

Слово «гарбуз» запозичене з тюркських мов. У тюркську потрапило з перської, у якій буквально означало «віслючий огірок»[6].

Латинська назва cucurbita походить від лат. cucumis «огірок» і orbitus «круглий», що буквально означає «круглий огірок» (гарбуз та огірок належать до однієї родини).

Інший варіант, «кабак», також походить з тюркських мов; від нього походить назва «кабачок»[7].

ІсторіяРедагувати

Гарбузові відомі досить давно. Мають важливе значення для тих, хто займається городиною, хоча й поступаються значенням хлібним культурам. Перевагою гарбузових є невибагливість до обробки ґрунтів, що не потребують орання.

Гарбузи поділяють на дві великі групи:

  • їстівні;
  • кормові.

ВирощуванняРедагувати

Висівати насіння у ґрунт слід після його зігрівання на сонці та досягнення температури у 12 — 14 градусів. Насіння замочують у теплій воді та витримують декілька годин перед садінням. На відміну від насіння редису, насіння гарбуза не тоне. У ямку з насінням також закладають гній або шкаралупу курячих яєць.

Перед сівбою бажано прогріти насіння до температури 50-60 градусів як профілактика від вірусних захворювань. Прогрівання роблять за 25-30 днів до замочування та сівби.

Квіти й запиленняРедагувати

Квіти гарбузів — роздільностатеві, великих розмірів, жовті. Запилення — вітром та комахами. Сорти гарбузів добре запилюються перехресно. Якщо є мета отримати чисте сортове насіння, жіночі квітки запилюють штучно та закривають паперовими мішечками. Штучне запилення квіток також використовують для підвищення врожаю. Слабкі та неплодючі стебла вирізають.

КласифікаціяРедагувати

Гарбуз у традиційній культуріРедагувати

Під час традиційного українського сватання вручений дівчиною старостам гарбуз означав її відмову. Звідси також вирази «піднести (втелюшити) гарбуза», «дістати (з'їсти) печеного гарбуза».

Див. такожРедагувати

ПриміткиРедагувати

  1. Гарбуз // Словник української мови : у 20 т. — К. : Наукова думка, 2010—2020.
  2. Пошук. Російсько-українські словники (укр.). 27 жовтня 2009. Процитовано 18 жовтня 2022. 
  3. КАБАК – Академічний тлумачний словник української мови. sum.in.ua. Процитовано 18 жовтня 2022. 
  4. кабак — Словник української мови Грінченка. Slovnyk.me (укр.). Процитовано 18 жовтня 2022. 
  5. Жук О. Я., Сич З. Д. Насінництво овочевих культур: навч. посіб. / О. Я. Жук, З. Д. Сич. — Вінниця: Глобус-ПРЕС, 2011. — 450 с.
  6. Етимологічний словник української мови : в 7 т. / редкол.: О. С. Мельничук (гол. ред.) та ін. — К. : Наукова думка, 1982. — Т. 1 : А — Г / Ін-т мовознавства ім. О. О. Потебні АН УРСР ; укл.: Р. В. Болдирєв та ін. — 632 с.
  7. КАБАЧОК — ЕТИМОЛОГІЯ | Горох — українські словники. goroh.pp.ua (ua). Процитовано 18 жовтня 2022. 

ЛітератураРедагувати

ПосиланняРедагувати