Відкрити головне меню

Координати: 43°47′09″ пн. ш. 7°31′40″ сх. д. / 43.785889° пн. ш. 7.527944° сх. д. / 43.785889; 7.527944

Mirazur
Інформація про ресторан
Час заснування 2006
Головний шеф Мауро Колагреко
Рейтинг Etoile Michelin-3.svg Мішлен
Адреса 30 Avenue Aristide Briand
Місто Ментона
Поштовий код/ZIP 06500
Країна Франція Франція
Вебсайт www.mirazur.fr

Mirazur — ресторан у місті Ментона (Франція)[1], створений шеф-кухарем Мауро Колагреко. 2019 року названий найкращим рестораном світу за версією британського журналу «Restaurant».[2] Відзначений також трьома зірками Червоного гіду Мішлен.

Загальні відомостіРедагувати

Ресторан, сворений аргентинцем Мауро Колагреко на Лазуровому березі біля самого франко-італійського кордону в апельсиново-лимонному гаю з видом на море, спеціалізується на сучасній французькій кухні. Його хітами є червоні глибоководні креветки зі спаржею, огірочником і квітками дикого часнику. Більшість фруктів, овочів і трав Мауро Колагреко вирощує у власному саду, де росте більше сотні їх найменувань: зелена цибуля, шавлія, абсент, 40 сортів помідорів, броколі, буряк, морква, крес-салат тощо. Команда кухарів Mirazur складається з трьох італійців, двох аргентинців, японця і мексиканця. Вони щодня збирають врожай в саду, необхідний для приготування якісних страв. Як основна страва часто використовується риба, яка вранці виловлюється в Середземному морі.[3]

РейтингиРедагувати

2009 року ресторан посів 35 місце у світі за версією журналу «Restaurant»,[4], 24 місце в 2012[5], 28 місце в 2013[6].

Після нагородження 2-ма зірками Мішлен рейтинг ресторану швидко покращився до 11 місця в 2014 році,[7], до 6 місця в 2016 році[8]

Мауро Колагреко визнавався найкращим шеф-кухарем року за версією гіда Го-Мійо.

Далі ресторан посів 4-е місце в 2017 році[9], а в 2018 році потрапив до трійки найкращих ресторанів світу.[10]

2019 року Mirazur був названий найкращим рестораном світу за версією журналу «Restaurant»,[11] а також отримав третю зірку від Мішлен.

Адреса і телефонРедагувати

30 Avenue Aristide Briand 06500 Menton, +33 4 92 41 86 86

Див. такожРедагувати

ПосиланняРедагувати

ПриміткиРедагувати

  1. Mirazur. viamichelin.com. Michelin. Процитовано 21 August 2015. 
  2. Mirazur. The World's 50 Best Restaurants (en). Процитовано 2019-06-25. 
  3. Mirazur // 15 найкращих ресторанів світу Архівовано 9 вересень 2018 у Wayback Machine.aspirin.in.ua
  4. Перелік 2009 року. The World's 50 Best Restaurants. Процитовано 2018-08-15. 
  5. Перелік 2012 року. The World's 50 Best Restaurants. Процитовано 2018-08-15. 
  6. Перелік 2013 року. The World's 50 Best Restaurants. Процитовано 2018-08-15. 
  7. Перелік 2014 року. The World's 50 Best Restaurants. Процитовано 2018-08-15. 
  8. Перелік 2016 року. The World's 50 Best Restaurants. Процитовано 2018-08-15. 
  9. Mirazur. The World's 50 Best Restaurants. Процитовано 2018-08-15. 
  10. Liao, Christina. The World's 50 Best Restaurants of 2018: The Full Winners List. Forbes (en). Процитовано 2018-08-15. 
  11. Шеф-повар Мауро Колагреко: Люди специально летят в Ниццу, а оттуда едут к нам ради одного обеда или ужина // Факты и комментарии. № 32, 22-28 августа 2019. — С. 17, 18(рос.)