Незамінні амінокислоти

Незамі́нні амінокисло́ти — амінокислоти, які, на відміну від замінних, не можуть синтезуватися в організмі і повинні обов’язково надходити з їжею. Їх синтезують рослини, гриби, бактерії.

Для людського організму незамінними є такі амінокислоти:

  1. Аргінін (для дітей та осіб похилого віку);
  2. Валін;
  3. Гістидин (для дітей);
  4. Ізолейцин;
  5. Лейцин;
  6. Лізин;
  7. Метіонін;
  8. Треонін;
  9. Триптофан;
  10. Фенілаланін.

Вміст незамінних амінокислот у їжіРедагувати

Наявність повного набору незамінних амінокислот не тільки у продуктах тваринного походження, але і у продуктах рослинництва дає можливість забезпечувати людський організм достатньою кількістю незамінних амінокислот виключно за допомогою рослинної їжі.

Компенсація незамінних амінокислотРедагувати

Попри те, що самостійно організм не здатний синтезувати незамінні амінокислоти, їх нестача у деяких випадках все ж таки може бути частково компенсованою. Так, наприклад, брак незамінного фенілаланіну може бути частково заміщений замінимим тирозином. Гомоцистеїн, разом з необхідною кількістю донорів метильних груп, знижує потреби у метіоніні, а глутамінова кислота частково заміщає аргінін.

Також необхідно пам’ятати, що для різних видів організмів список незамінних амінокислот у деяких випадках відрізняється.

Див. такожРедагувати

ДжерелаРедагувати