На́чинка — продукти, якими начиняють кулінарні вироби[1]; фарш (пол. farsz, фр. farce, нім. Farce); заправка (ісп. relleno, англ. stuffing тощо).

Начинка
Piroshki.JPG

Начинка може бути самостійним продуктом або сумішшю продуктів, якими найчастіше начиняють вироби з тіста (пироги, пиріжки, млинці тощо) або кулінарні вироби (торти, цукерки та інше). Начинки бувають: м'ясними, рибними, овочевими, фруктовими, грибними, солодкими, кислими.

Серед найпоширеніших кулінарних начинок — м'ясний фарш або гриби із цибулею, капустою або рис із яйцем, картопляне пюре, повидло, мак, яблука тощо.

ТакожРедагувати

  • На́чинка — заряд вогнегасника та подібне.[2]

Див. такожРедагувати

ПриміткиРедагувати

  1. Начинка // Словник української мови : в 11 т. — К. : Наукова думка, 1970—1980.
  2. Російсько-український словник технічної термінології 1928 р. (І. Шелудько, Т. Садовський) [1]