Начинка
продукти, якими начиняють кулінарні вироби
На́чинка — продукти, якими начиняють кулінарні вироби[1]; фарш (пол. farsz, фр. farce, нім. Farce); заправка (ісп. relleno, англ. stuffing тощо).
 | |
Начинка може бути самостійним продуктом або сумішшю продуктів, якими найчастіше начиняють вироби з тіста (пироги, пиріжки, млинці тощо) або кулінарні вироби (торти, цукерки та інше). Начинки бувають: м'ясними, рибними, овочевими, фруктовими, грибними, солодкими, кислими.
Серед найпоширеніших кулінарних начинок — м'ясний фарш або гриби із цибулею, капустою або рис із яйцем, картопляне пюре, повидло, мак, яблука тощо.
Також
ред.- На́чинка — заряд вогнегасника та подібне.[2]
Див. також
ред.Примітки
ред.- ↑ Начинка // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
- ↑ Російсько-український словник технічної термінології 1928 р. (І. Шелудько, Т. Садовський) [1]
