Капуста
Капуста | ||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
![]() | ||||||||||||||||||
Біологічна класифікація | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
дивитись текст | ||||||||||||||||||
|
Капу́ста (Brassica) — рід рослин з родини капустяних (Brassicaceae). Рослини цього роду можуть бути колективно відомі як капустяні або як гірчичні.
До роду входять дикорослі види і культурні форми капусти, деякі коренеплоди (ріпа, бруква тощо); олійні та пряні культури (ріпак, гірчиця та ін.).
Цей рід відомий тим, що містить більше важливих сільськогосподарських та садових культур, ніж будь-який інший рід. Він також містить низку бур'янів, включаючи 30 диких видів і гібридів. Більшість з них є однорічними або дворічними рослинами, але деякі є малими чагарниками.
Рід походить у дикому виді із Західної Європи, Середземномор'я та регіонів Азії з помірним кліматом. На додаток до культурних видів, які вирощують по всьому світі, деякі дикі види ростуть у вигляді бур'янів, особливо в Північній Америці, Південній Америці та Австралії.
Майже всі частини тих чи інших видів були пристосовані до вживання у їжу, включаючи коріння (бруква, ріпа), стебла (кольрабі), листя (капуста білоголова, капуста червоноголова, брюссельська капуста), квіти (капуста цвітна, броколі) та насіння (серед інших — гірчиця і ріпак). Деякі форми, з білими або пурпуровими квітами, вирощують у декоративних цілях.
ВидиРедагувати
- Brassica assyriaca Mouterde
- Brassica aucheri Boiss.
- Brassica balearica Pers.
- Brassica barrelieri (L.) Janka
- Brassica brachyloma Boiss. & Reut.
- Brassica cadmea Heldr. ex O.E.Schulz
- Brassica carinata A.Braun
- Brassica cretica Lam.
- Brassica deflexa Boiss.
- Brassica deserti Danin & Hedge
- Brassica desnottesii Emb. & Maire
- Brassica dimorpha Coss. & Durieu
- Brassica elongata Ehrh.
- Brassica fruticulosa Cirillo
- Brassica gallicum O.E. Schulz
- Brassica gravinae Ten.
- Brassica hilarionis Post
- Brassica incana Ten.
- Brassica insularis Moris
- Brassica iranica Rech.f., Aellen & Esfand.
- Brassica juncea (L.) Czern. — Гірчиця салатна
- Brassica macrocarpa Guss.
- Brassica montana Pourr.
- Brassica napus L. — Ріпак
- Brassica nigra (L.) K.Koch — Гірчиця чорна
- Brassica nivalis Boiss. & Heldr.
- Brassica oleracea L. — Капуста городня
- Brassica oxyrrhina Coss.
- Brassica procumbens (Poir.) O.E.Schulz
- Brassica rapa L. (syn B. campestris) — Ріпа
- Brassica repanda (Willd.) DC.
- Brassica rupestris Raf.
- Brassica somalensis Hedge & A.G.Mill.
- Brassica souliei Batt.
- Brassica spinescens Pomel
- Brassica taurica (Tzvelev) Tzvelev
- Brassica tournefortii Gouan
- Brassica tyrrhena Giotta, Piccitto & Arrigoni
- Brassica villosa Biv.
ДжерелаРедагувати
- Лікарські рослини: енциклопедичний довідник / Відп. ред. А. М. Гродзінський.— К.: Голов. ред. УРЕ, 1990.— 544 с.:ISBN 5-88500-006-9
- Brassica на сайті «The Plant List» (англ.)
ПосиланняРедагувати
- Капуста // Садові декоративні рослини / Олєйнікова О. М.. — Харків : «Веста», 2010. — С. 66.
- Капуста // Фармацевтична енциклопедія
- Капуста // Українська мала енциклопедія : 16 кн. : у 8 т. / проф. Є. Онацький. — Накладом Адміністратури УАПЦ в Аргентині. — Буенос-Айрес, 1959. — Т. 3, кн. V : Літери К — Ком. — С. 598. — 1000 екз.
Це незавершена стаття про капустяні. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |