Плачинда

смажене тісто з начинкою, що готується з різноманітними начинками

Плаци́нда, плачинда, плачінда, плачінта, плечинда, пляцинда, в українських селах Молдови, та лівобережжя Дністра також паляниця (рум. plăcintă від лат. placenta) — виріб із листкового тіста (переважно прісного), що має плескату форму, з начинкою із сиру, гарбуза тощо, або без неї; різновид пирога. Одна з багатьох національних страв Румунії, Молдови та південної України.

Плачинда
Плачинда з сиром
Походження Румунія Редагувати інформацію у Вікіданих

З 2021 року бессарабська плацинда Долини Фрумушика готується отримати статус нематеріальної культурної спадщини, як страва регіону Одещина, у складі екокультурного туристичного маршруту «Тарутинський степ», що підтримується Українським культурним фондом, намагається отримати статус об'єкту нематеріальної культурної спадщини України [1][2].

Етимологія

ред.

Назва походить від лат. placenta — «пиріг», яке, в свою чергу, походить від грец. πλάκοεις — «коржик» (дослівно — «плаский»), що пов'язане з πλάξ — «площина, рівнина, плита». Те ж саме походження має і слово «плацента».

Різновиди

ред.

У Лексикографічному бюлетені за 1952 рік поряд з лінивими голубцями зафіксовані ліниві плачінди «коржі з тіста, замішаного разом з сиром або капустою».[3]

Див. також

ред.

Примітки

ред.
  1. ЩЕ РАЗ ПРО ПЛАЦИНДУ: ПЛАЦИНДА — ЯК ПЛАЦЕНТА. Одеська обласна універсальна наукова бібліотека ім. М. С. Грушевського (укр.). 29 листопада 2021. Процитовано 3 травня 2025.
  2. Еко-культурний туристичний маршрут «Тарутинський степ» готов приймати туристів. БессарабiЯ.UA (рос.). 3 листопада 2021. Процитовано 3 травня 2025.
  3. Лексикографічний бюлетень, 1952, С. 46. [Архівовано 5 серпня 2024 у Wayback Machine.]

Джерела

ред.
  • Словник української мови. — К.: Наукова думка, 1975. — т. 6.

Посилання

ред.