Відкрити головне меню
Coryphaena hippurus
Coryphaena hippurus.png
Біологічна класифікація
Царство: Тварини (Animalia)
Відділ: Хордові (Chordata)
Клас: Променепері (Actinopterygii)
Ряд: Окунеподібні (Perciformes)
Родина: Корифенові (Coryphaenidae)
Рід: Корифени (Coryphaen)
Вид: Корифена велика
Біноміальна назва
Coryphaena hippurus
(Linnaeus 1758)
Синоніми[1]
Золотистий дорадо, золота макрель, корофена звичайна, махі-міхі
Щойно зловлена корифена велика
Приготована риба дорадо

Корифена велика, золотистий дорадо або золота макрель[2] (лат. Coryphaena hippurus) — вид променеперих риб, що поширені у тропічних і субтропічних водах Індійського, Тихого та Антлантичного океанів.

Зміст

Загальний описРедагувати

Зовнішній виглядРедагувати

Тіло подовжене, сильно стисле з боків, із заокругленим профілем голови. Забарвлення цієї риби надзвичайно яскраве, від освітлення буває різним: спина забарвлена в зелений або синій колір, боки й черево золотисті. На першому розкидані сіні плями. Хвостовий плавець жовтий, спинний темно-синій і дуже високий. Найбільша висота тіла поблизу потилиці, далі тіло поступово звужується до хвостового стебла. Бічна лінія утворює помітний незграбний вигин. Досягає завдовжки понад 1 м, важить від 15 до 20 кг.[2][1]

ХарчуванняРедагувати

Корифени — це хижі риби, в раціон яких входять краби, кальмари, скумбрія, летюча риба. Споживають також зоопланктон, який зустрічається під саргасовими водоростями.[3] Корифени іноді пливуть за дошками та уламками корабля, полюючи на численних риб, що збираються там. Моряки вірять, що з появою цих риб поблизу корабля незабаром відбудеться шторм[2].

РозмноженняРедагувати

Дорадо відноситься до протеандрій, тобто здатна продукувати за рахунок спеціальних ділянок яєчника спочатку сперматозоїди, а потім яйця, запліднює цими сперматозоїдами. Всі доради народжуються самцями і живуть так перші три роки. На четвертий рік вони перетворюються в самок.

Час нересту - літні місяці. Ікринки і личинки знаходяться в захисній оболонці. При довжині 5-9 мм, у личинок є характерна кістяна кромка над очима і колюча жаберна кришка; тільки при довжині близько 1,5 см вони приймають дорослу форму і переміщаються ближче до узбережжя[4].

АреалРедагувати

Велика корифена живе в теплих частинах океану, переважно у водах жаркого поясу, але поширюється й далі на північ та південь залежно від того, наскільки теплі морські течії виявляються для неї зручними. Під час метання ікри або пливучи за стадами риб, корифени підходять до берегів. Та в інший час вони перебувають на достатній відстані від суходолу або у відкритому морі. Зрідка відзначається в водах Примор'я, куди мігрує з південних районів Японського моря. Звичайна корифена широко поширена в тропічних і субтропічних водах всіх океанів[2][1].

Таксономія та етимологіяРедагувати

Вперша була описана Карлом Лінейом у 1758 році, який дав рибі назву Coryphaena hippurus (в перекладі з лат. «Голова золотої рибки»)[5]

Значення для людиниРедагувати

ДелікатесРедагувати

Корифена здавна вважається делікатесом. Її м'ясо має солодкуватий смак і ніжну консистенцію. Воно корисне, відрізняється щільною структурою, малою кількістю кісток, тонким ароматом і білим кольором[6]. Також малокалорійне, на 100 грамів філе припадає 1,8 грамів жирів[4].

РиболовляРедагувати

У Примор'ї через рідкість промислового значення не має. В інших районах - об'єкт спортивної риболовлі. М'ясо звичайного дорада відрізняється хорошими смаковими якостями, проте її голову вживати в їжу не рекомендується, оскільки відомі випадки отруєння. Вилов, зазвичай, відбувається гачковими снастями.[7]

ОтруєнняРедагувати

Ця риба може викликати отруєння гістаміну. Якщо належним чином не охолодити її, то бактерії починають руйнувати амінокислоту гістидин в рибі, утворюючи гістамін, здатний викликати захворювання, схоже на алергічну реакцію.[8]

ПриміткиРедагувати

  1. а б в Coryphaena hippurus Linnaeus, 1758. fish.dvo.ru. Процитовано 13.02.2019. (рос.)
  2. а б в г Корифена велика (Coryphaena hippurus). xn----7sbnbacaxoeehuadkjsh3b6fzj4f.xn--j1amh. 03.07.2017. Процитовано 13.02.2019. (укр.)
  3. Coryphaena hippurus. www.fishbase.org. Процитовано 13.02.2019. (англ.)
  4. а б Дорада. fish-seafood.ru. Процитовано 13.02.2019. (рос.)
  5. «Золотая рыбка» Атлантики. poplawok.ru. 05.10.2018. Процитовано 13.02.2019. (рос.)
  6. Корифена. receptov.net. Процитовано 14.02.2019. (рос.)
  7. Большая рыбалка (Big Game Fishing). joinup.ua. Процитовано 13.02.2019. (рос.)
  8. Смертоносні морепродукти: ця риба страшніша за Настю Рибку. znaj.ua. Процитовано 13.02.2019. (рос.)