Паштет
суміш подрібненого м’яса, риби та харчових жирів, розтертих у пастоподібну суміш
Паште́т (нім. Pastete — «паштет, пиріжок») — це фарш з печінки, приготований особливим чином; а також так називають круглий пиріг з листкового тіста з начинкою з такого фаршу.
.jpg) | |
| Походження | .svg){kind=small} Франція і  Бельгія |
|---|---|
| Необхідні компоненти | фарш і Лівер |
В Україні найпопулярніший паштет з печінки. Паштет зазвичай використовують для приготування бутербродів.
Складники
ред.У печінковий паштет часто додають вершкове масло, моркву і цибулю. Щоб надати паштету більш складний смак і аромат, в нього можна додати різні трави, а також вино і терті горіхи.
Вегетаріанський паштет
ред.Вегетаріанський паштет готують з тофу, грибів (зокрема, трюфелів), горіхів, бобів.
Див. також
ред.Посилання і джерела
ред.- Рецепт паштету з курячої печінки
- Рецепти паштетів з фото
- Паштет — покрокові рецепти
- Паштет // Українська мала енциклопедія : 16 кн. : у 8 т. / проф. Є. Онацький. — Буенос-Айрес, 1962. — Т. 5, кн. X : Літери Ол — Пер. — С. 1315. — 1000 екз.
|
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |