Відкрити головне меню
Rueblitorte.jpg

Морквяний торт — торт, який містить моркву, змішану з тістом. Морква пом'якшується в процесі приготування, а торт, як правило, має м'яку, щільну текстуру. Морква покращує смак, текстуру та зовнішній вигляд торта.

Тісто та інгредієнтиРедагувати

Морквяний торт нагадує так званий «швидкий хліб» за способом приготування (мокрі інгредієнти, такі як яйця і цукор, змішуються окремо від сухих, а потім додаються до других) і консистенцією (яка є зазвичай більш щільною, ніж у традиційного торта).

Багато рецептів морквяного торта включають в себе додаткові інгредієнти, такі як горіхи, родзинки, ананас або кокоси. Як правило, глазур для морквяного торта робиться з вершкового сиру (цукрова пудра, вершкове масло та сир).

Зовнішній виглядРедагувати

Морквяний торт можна їсти і просто так, але зазвичай він покритий або увінчаний білою глазур'ю або глазур'ю з вершкового сиру і горіхами, як правило, нарізаними. Він часто покритий глазур'ю або марципаном, що виглядає як морква. Морквяні торти можуть мати різні форми і можуть продаватися попередньо упакованими в продуктових магазинах або свіжими в пекарнях. Іноді морквяні торти роблять листковими.

ІсторіяРедагувати

Морква використовувалася для приготування солодких пиріжків ще в Середньовіччі, коли підсолоджувачі були рідкісними і дорогими, в той час як морква, яка містить більше цукру, ніж будь-який інший овоч крім цукрового буряка, була набагато доступніше і часто використовувалася для приготування солодких десертів. Походження морквяного торта є спірним. Імовірно вперше з'явився в родині Пікашо, яка мала італійське походження. Популярність морквяного торта, ймовірно, була відроджена в Англії через картки на продукти під час Другої світової війни[1].

Див. такожРедагувати

ПриміткиРедагувати

  1. Lynne Olver. Cake History Notes. The Food Timeline. Процитовано 2012-01-01. 

ЛітератураРедагувати

  • Brown, Alton (2002) I’m Just Here for More Food: Food × Mixing + Heat = Baking. New York, N.Y.: Stewart, Tabori & Chang ISBN 1-58479-341-4
  • Davidson, Alan (2006) Oxford Companion to Food 2nd ed; illustrations by Soun Vannithone. London: Oxford University Press. ISBN 0-19-280681-5

ПосиланняРедагувати