Відкрити головне меню
Rueblitorte.jpg

Морквяний торт — торт, який містить моркву, змішану з тістом. Морква пом'якшується в процесі приготування, а торт, як правило, має м'яку, щільну текстуру. Морква покращує смак, текстуру та зовнішній вигляд торта.

Зміст

Тісто та інгредієнтиРедагувати

Морквяний торт нагадує так званий «швидкий хліб» за способом приготування (мокрі інгредієнти, такі як яйця і цукор, змішуються окремо від сухих, а потім додаються до других) і консистенцією (яка є зазвичай більш щільною, ніж у традиційного торта).

Багато рецептів морквяного торта включають в себе додаткові інгредієнти, такі як горіхи, родзинки, ананас або кокоси. Як правило, глазур для морквяного торта робиться з вершкового сиру (цукрова пудра, вершкове масло та сир).

Зовнішній виглядРедагувати

Морквяний торт можна їсти і просто так, але зазвичай він покритий або увінчаний білою глазур'ю або глазур'ю з вершкового сиру і горіхами, як правило, нарізаними. Він часто покритий глазур'ю або марципаном, що виглядає як морква. Морквяні торти можуть мати різні форми і можуть продаватися попередньо упакованими в продуктових магазинах або свіжими в пекарнях. Іноді морквяні торти роблять листковими.

ІсторіяРедагувати

Морква використовувалася для приготування солодких пиріжків ще в Середньовіччі, коли підсолоджувачі були рідкісними і дорогими, в той час як морква, яка містить більше цукру, ніж будь-який інший овоч крім цукрового буряка, була набагато доступніше і часто використовувалася для приготування солодких десертів. Походження морквяного торта є спірним. Імовірно вперше з'явився в родині Пікашо, яка мала італійське походження. Популярність морквяного торта, ймовірно, була відроджена в Англії через картки на продукти під час Другої світової війни[1].

Див. такожРедагувати

ПриміткиРедагувати

  1. Lynne Olver. Cake History Notes. The Food Timeline. Процитовано 2012-01-01. 

ЛітератураРедагувати

  • Brown, Alton (2002) I’m Just Here for More Food: Food × Mixing + Heat = Baking. New York, N.Y.: Stewart, Tabori & Chang ISBN 1-58479-341-4
  • Davidson, Alan (2006) Oxford Companion to Food 2nd ed; illustrations by Soun Vannithone. London: Oxford University Press. ISBN 0-19-280681-5

ПосиланняРедагувати