Мержаніан Артемій Арутюнович

Артемій Арутюнович Мержаніа́н (нар. 29 квітня 1915(19150429), Одеса — 1996) — радянський вчений в галузі технології і хімії виноградних вин. Доктор технічних наук з 1962 року, професор з 1963 року.

Артемій Арутюнович Мержаніан
A.-а.-merzhanian.jpg
Народився 29 квітня 1915(1915-04-29)
Одеса
Помер 1996(1996)
Країна СРСР СРСР
Alma mater Краснодарський інститут виноробства і виноградарства
Галузь технологія і хімія виноградних вин
Звання професор
Ступінь доктор технічних наук
Батько А. С. Мержаніан
Нагороди
Орден Трудового Червоного Прапора Медаль «За доблесну працю у Великій Вітчизняній війні 1941—1945 рр.»
Медаль «За оборону Кавказу»
Медаль «Ветеран праці»
Ленінська премія

БіографіяРедагувати

Народився 16 (29) квітня 1915(19150429) року в Одесі[1]. Його батько, Арутюн Мержаніан, був в той час ботаніком-виноградарем Одеської виноробної станції. Початкову «спеціальну» виноградо-виноробну освіту отримав від свого батька. З 1922 року його родина проживала на Кубані, а в 19221938 роках в Анапі, на Анапській дослідній станції виноградарства і виноробства[1].

1939 року закінчив Краснодарський інститут виноробства і виноградарства. У 19391942 роках на викладацькій роботі в тому ж інституті, став аспірантом кафедри технології виноробства. У 1941 році захистив кандидатську дисертацію. У 19431975 роках в Краснодарському інституті харчової промисловості. В 1945 році стає доцентом кафедри виноробства.

В19751981 роках завідувач кафедри технології виноробства Краснодарського політехнічного інституту, з 1982 року професор-консультант тієї ж кафедри.

Очолював редколегію журналу «Известия вузов — Пищевая технология».

Помер у 1996 році[1].

Наукова діяльністьРедагувати

Основні наукові праці присвячені технології і фізико-хімії шампанських вин, науковому обґрунтуванню процесу шампанізації вина, характеристиці типових властивостей ігристих вин, вдосконалення способів їх виробництва. Автор понад 200 наукових праць, власник 23 авторських свідоцтв на винаходи. Серед праць:

  • Физические процессы виноделия. — Москва, 1976 (у співавторстві);
  • Производство Советского шампанского непрерывным способом. — Москва, 1977 (у співавторстві);
  • Физико-химия игристых вин. — Москва, 1979;
  • Технология вина. — Москва, 1984 (у співавторстві).

Творець фізико-хімічного напрямку школи радянських шампаністів А. М. Фролова-Багрєєва і Г. Г. Агабальянца.

ВідзнакиРедагувати

ПриміткиРедагувати

ЛітератураРедагувати

  • А. А. Мержаниан. — Виноделие и виноградарство СССР, 1965, № 5;
  • Артемий Артемьевич Мержаниан. — Изв. высших учебных заведений СССР. Пищ. технология, 1975, № 2;
  • Юбилей выдающегося ученого. — Виноделие и виноградарство СССР, 1975, № 4;
  • Энциклопедия виноградарства / главный редактор А. И. Тимуш. — Кишинев : Главная редакция Молдавской Советской Энциклопедии, 1986. (рос.)