Картопля́не пюре́ (фр. Purée; народна назва в Україні м'ячка, товмачі́[1]) — страва, виготовлена з відвареної картоплі.

Картопляне пюре

Вона використовується в їжу як додаток до м'ясних страв: гуляша, з курки, котлет та інших.

Для виготовленння пюре використовується картопля крохмалистих сортів, молоко та вершкове масло.

Деякі варіанти включають використання сиру та мускатний горіх.

Картоплю попередньо відварюють, потім розминають та додають решту складників згідно з рецептурою.

З огляду на склад пюре (особливо такі складники, як вершкове масло та картопля), страва багата на калорії.

Із 2000-х років пюре продається в пачках, наприклад, Мівіна. Цей напівфабрикат потрібно залити гарячою водою і через кілька хвилин можна споживати.[2]

ПриміткиРедагувати

  1. Пошук. Російсько-українські словники (uk). 2009-10-27. Процитовано 2021-02-15. 
  2. Пюре картофельное «Мивина» + Итоги конкурса!. Архів оригіналу за 16 травень 2017. Процитовано 13 липень 2017.