Гарнір

Гарні́р (фр. garnir — прикрасити, наповнити) — доповнення до м'ясних, рибних страв, наприклад (овочі, картопляне пюре, каші).

Котлета з гарніром

Пиріг гарнірований з овочами і сиром

Коктейль мартіні гарнірований з оливами

У сучасній кухні поняття «гарнір» трохи ширше й містить у собі, наприклад, продукти, які кладуть в тарілку з консоме, або те, що кладуть на порційний шматок м'яса тощо.

Види гарнірів:

• овочеві
• крупяні
• макаронні

Див. також

• Карвінг