Ара́хісова па́ста (або ара́хісове ма́сло; англ. peanut butter) — паста з підсмаженого арахісу, найчастіше з додаванням рослинної олії і солі. Має велику популярність в англомовних країнах та їх колишніх колоніях: Канаді, США, Австралії, Великій Британії, Південній Африці, Новій Гвінеї, Новій Зеландії, Багамах, на Філіппінах, а також в Нідерландах.

Арахісова паста
PeanutButter.jpg
Арахісова паста —
паста з підсмаженого арахісу
Походження Flag of Canada (Pantone).svg Канада
Необхідні компоненти Смажений арахіс
Зазвичай використовувані компоненти олія рослинна
588 ккал (2462 кДж)
Харчова
цінність
(на порцію)
25 г
50 г
Глікемічний індекс 25 (низький)

ПоширенняРедагувати

Більша частина врожаю арахісу в США йде на виготовлення арахісової пасти. Сама арахісова паста вживається для наступного виробництва крекерів та інших продуктів зі смаком арахісу. Також арахісову пасту споживають в чистому вигляді або в сендвічах з джемом.

ЗастереженняРедагувати

У 2009 році в США вибухнув скандал через антисанітарні умови виробництва арахісової пасти на заводах Peanut Corporation of America, які призвели до хвилі заражень сальмонельозом[1][2]. Незважаючи на те, що частка компанії на ринку становила всього 2,5 %, скандал викликав істотне, до 25 %, падіння продажів арахісової пасти в США[3].

ПриміткиРедагувати

ПосиланняРедагувати