Шаблон:Соуси французької кухні

п о р Соуси французької кухні

Основні соуси	бешамель • велюте • еспаньйол • голландський • аллеманд

На основі соусу бешамель	морне • субіз • нантюа

На основі соуса велюте	берсі • равігот • робер

На основі соусу еспаньйол або червоні соуси	борделез • деміглас • жю-льє • мисливський • шатобріан • пуаврад • периге

Яєчно-масляні, яєчно-олійні чи голландські	беарнез • грибіш • шантилі або муслін • мальтійський • палуаз • майонез • руй

Основні компоненти	ру • арроурут