Травні ферменти — хімічні речовини, що продукуються організмом для розщеплення білків, жирів та вуглеводів до простих речовин, які засвоюються організмом.

Травні ферменти є в складі слини (амілаза, мальтаза), шлункового соку (пепсин, ліпаза), кишкового соку (трипсин, ліпаза, амілаза, лактаза, мальтаза).[1]

Також вони не є в травних соках товстого кишечника, але в незначних кількостях.

Саме ферменти відіграють головну роль в процесі травлення. Кожен фермент розщеплює тільки одну речовину (хімічну сполуку) і тільки за певних умов (кислотність, середовище дії, температура). Саме тому в людей з високою температурою і хворим шлунком травлення ускладнюється.

Така «вибагливість» пояснюється тим, що в основі дії ферментів лежать складні хімічні реакції, яким потрібні такі умови.


ПосиланняРедагувати

[1] Біологія 8 клас Григорович

https://4book.org/uchebniki-ukraina/8-klass/2291-biologiya-8-klas-zadorozhnij-2016/tema-2-travlennya-2/page-32

  1. Страница 32 - Тема 2. Травлення| Підручник Біологія 8 клас Задорожний 2016 (Укр.) | 4book.org - Учебники, ГДЗ, решебники. 4book.org. Процитовано 29 січня 2021.