Обід
Обі́д — другий або третій прийом їжі в день (зазвичай після першого або другого сніданку). На обід подається гаряча їжа. В більшості країн час обіду припадає на період від полудня до 14-ї години, але цей час може коливатись й інколи обід може відбуватись і ввечері, замінюючи собою вечерю.
Обід | |
Попередник | ланч |
---|---|
Наступник | вечеря |
Обід у Вікісховищі |
Ця стаття не містить посилань на джерела. (листопад 2020) |
Меню та послідовність страв
ред.Обід – це найголовніша їжа дня. Він має бути найпоживнішим. А поєднання білків і вуглеводів допоможе не з’їсти ввечері щось незаплановане. Дієтолог Ірина Каїрова рекомендує додати до свого щоденного меню й перші страви. Але варто враховувати, що вони не відрізняються особливістю якось по-іншому впливати на метаболічні процеси або ж структуру нашого тіла. А ось м’ясо птиці, яловичина, свинина і телятина стануть якісними джерелами білка в обід.[1]
В меню обіду входять 2, 3 чи 4 страви. Найповноціннішим і найрізноманітнішим є раціон, в якому обід складається з чотирьох страв: закуски, супу, другого і солодкого. Послідовність подачі їх не випадкова, вона встановилась здавна.
Спочатку до столу подають закуски — невеликі за об'ємом страви гострого і солонуватого смаку. Вони збуджують апетит, що благотворно діє на травлення і сприяє засвоєнню наступних страв та власне обіду. Збуджують апетит і супи.
Другі страви добре насичують. Зазвичай вони калорійні та різноманітні щодо набору продуктів, а отже і за вмістом поживних речовин.
Завершують обід солодкі страви. Вони забезпечують організм необхідними цукрами, відзначаються приємним смаком та ароматом.
Якщо обід складається з двох страв (опускають закуски і солодке), то суп стає першою стравою обіду.
В культурі
ред.- Обід на хмарочосі (фотографія, 1932)
- «Обід голяка» (англ. Naked Lunch) — фільм Девіда Кроненберга (1991) за мотивами однойменної книги Вільяма Барроуза
Див. також
ред.- Сієста
- Сніданок
- Підвечірок (Полуденок)
- Вечеря
- ↑ Як миколаївцям бути красивими та здоровими - поради дієтологині Ірини Каїрової - mykolayivchanka.com.ua (укр.). 10 січня 2023. Процитовано 10 січня 2023.