Морква по-корейськи (корейська морква, морковча) — салат «корьо-сарам» (радянських корейців) з дрібно нарізаної моркви, часнику, соняшникової олії і приправ (наприклад, кінза). Є винаходом саме корьо-сарам, розвинувшись з традиційної корейської кухні. До створення цієї страви привів дефіцит у місцях проживання корьо-сарам типових інгредієнтів кімчі та інших панчханів [1].

Морква по-корейськи
Korean-style carrot.jpg
Походження КНДР, Південна Корея, СРСР
Необхідні компоненти Морква, часник, олія, спеції

Історія виникненняРедагувати

 
Продаж корейської моркви в Туркменістані

Морква по-корейськи походить з традиційної корейської страви кімчі (капуста з прянощами). Оскільки в СРСР необхідну за рецептом пекінську капусту було складно дістати, то у страву стали додавати моркву. Згодом морква повністю витіснила капусту, тому від початкової страви залишилася тільки морква з прянощами.

ІнгредієнтиРедагувати

ПриміткиРедагувати

  1. харчові цуцики і корейська морквина: красиві міфи і сувора правда. Архів оригіналу за 16 березня 2012. Процитовано 6 серпня 2018. 

ПосиланняРедагувати