Масло (значення)
сторінка значень у проекті Вікімедіа
| Масло — термін, який має кілька значень. Ця сторінка значень містить посилання на статті про кожне з них. Якщо ви потрапили сюди за внутрішнім посиланням, будь ласка, поверніться та виправте його так, щоб воно вказувало безпосередньо на потрібну статтю. |
- Масло — харчовий продукт, який виробляють збиванням вершків або сметани.[1]
- Вершкове масло — масло, вироблене з вершків.
- Кисломолочне масло — масло, вироблене з сметани.
- Масло — харчові жири або кулінарні масла (у тому числі вершкове масло, спреди)[джерело?]
- Масло — назва деяких твердих рослинних жирів
М. Гінзбург,[2] С. Коваленко стверджують, що термін «масло» необхідно вживати тільки для концентрату молочного жиру, а термін «олія» — для жирів рослинного походження незалежно від температури їх застигання з огляду на те, що масло, як продукт, вироблений в організмі тварини, містить обов'язкову домішку — зоостерини, а олії — фітостерини.[3]
- Масло — мінеральна жирова речовина, мастило,[4] олива[5]. Жирова речовина, яку видобувають із мінеральних речовин.[1]
- Водорозчинне мінеральне масло
- Моторне масло
- Солярове масло[1]
- Газойль[1]
- Купоросне масло[1] — стара торгова назва неочищеної сульфатної кислоти.
- Мазут — маслянистий залишок нафти.
- Петролейний ефір
Див. такожРедагувати
ПриміткиРедагувати
- ↑ а б в г д Словник української мови: Том четвертий І-М / Редкол. І. К. Білодід та ін., редактори тому: А. А. Бурячок, Г. М. Гнатюк- К.:"Наукова думка", 1973
- ↑ Михайло Д. Гінзбург [[професор]], доктор технічних наук, академік УНГА, лауреат премії УНГА за 1998 рік. Архів оригіналу за 9 січень 2009. Процитовано 21 грудень 2012.
- ↑ Гінзбург М., Коваленко С. Галузева термінологія. «Кокосове масло» чи «кокосова олія»? // Харчова і переробна промисловість, 2004. — № 12 . — С. 16 — 17.
- ↑ Етимологічний словник української мови : у 7 т. : т. 3 : Кора — М / Ін-т мовознавства ім. О. О. Потебні АН УРСР ; укл.: Р. В. Болдирєв та ін ; редкол.: О. С. Мельничук (гол. ред.) та ін. — К. : Наукова думка, 1989. — Т. 3 : Кора — М. — 552 с. — ISBN 5-12-001263-9.
- ↑ ДСТУ 3437-96 Нафтопродукти. Терміни та визначення. Чинний від 01.07.1997. — К. : Держстандарт України, 1996. — 100 с.