Канум джііб, шумай (тай. ขนมจีบ, спрощ.: 烧卖; кит. трад.: 燒賣; піньїнь: shāomài) — вид традиційних вареників зі свининою у Китаї та Таїланді.

Канум джііб
Khanom chip.jpg
Канум джііб
Тип Гаряча страва
Походження
Час приготування хвилин — 20 хвилин
Необхідні компоненти Борошно рисове, яйця, соєвий соус, рибний соус, м'ясо, морква, капуста, Цибуля шалот, водяний каштан, білий перець, імбир, курячий бульйон, цукор
Зазвичай використовувані компоненти часник, арахіс
Схожі страви Пельмені, вотон

ІсторіяРедагувати

Походить з Китаю, де слугував додатковою стравою під час чайної церемонії. Тайську назву отримала від слова «джііб», що означає позицію руки у тайському традиційному танці, коли пальці складені в пучку. Тайський король Рама II порівнював канум джііб зі складками на одязі тайських жінок. Страва отримала широке розповсюдження серед китайської та тайської діаспори.

ВиглядРедагувати

На вигляд канум джіб схожі на мініатюрні мішочки з численними складками. Тісто часто підфарбовують жовтим та зеленим кольором, тому страва може бути різнокольорова. Подається на маленькій тарілці з бамбуковою шпажкою, горішками та кислим соусом.

ДжерелаРедагувати

  • ROYAL – ANCIENT ‘KANOM JEEB THAI’ DUMPLINGS // Paste Bangkok Thai Restaurant, Restaurants in Bangkok - URL[недоступне посилання з липня 2019]
  • KANOM JEEB (STEAMED THAI DUMPLINGS) // Spice or Die - URL