Кайпірі́нья (порт. Caipirinha) — бразильський алкогольний коктейль, який виготовляється з кашаси, лайму, льоду та необробленого тростинного цукру. Належить до офіційних напоїв Міжнародної асоціації барменів, категорія «Сучасна класика» (англ. Contemporary classics)[4]. Замість кашаси можна використовувати ром (кайпіри́сіма) або горілку (кайпірешка).

Кайпіринья
Caipirinha
Офіційні коктейлі ІБА
15-09-26-RalfR-WLC-0048.jpg
Бразильський національний коктейль
Тип Коктейль
Алкогольоносний за об'ємом
Подається З льодом; наливається на кубики льоду
Стандартний гарнір

sugar cane, lime(ingredient)[1]

Стандартна форма склянки
Old Fashioned Glass.svg
Олд фешен
Інгредієнти затверджені МАБ
  • 50 мл кашаса
  • ½ Лайм розрізаний начетверо (або таїтяньський лайм, але не зелений лимон)
  • 2 чайні ложки цукру або цукрової пудри
Приготування Place lime and sugar into old fashioned glass and muddle (mash the two ingredients together using a muddler or a wooden spoon). Fill the glass with crushed ice and add the Cachaça.[2]
Notes A wide variety of fresh fruits can be used in place of lime. In the absence of cachaça, vodka can be used, making a caipiroska.[3]

РецептРедагувати

Взяти низьку склянку. Розрізати лайм на 4 частини та розчавити його товкачиком. Додати 2 столові ложки цукру. Заповнити склянку кашасою та збовтати, додати дрібного льоду та збовтати знову.

ДжерелаРедагувати

  1. Архівована копія. Архів оригіналу за 24 лютого 2012. Процитовано 14 листопада 2013. 
  2. Архівована копія. Архів оригіналу за 1 травня 2013. Процитовано 14 листопада 2013. 
  3. http://www.maria-brazil.org/caipirinha.htm
  4. Сайт Міжнародної асоціації барменів. категорія «Сучасна класика» (англ.). iba-world.com. Архів оригіналу за 9 березня 2017. Процитовано 30 травня 2017 року. 

ПосиланняРедагувати