Відкрити головне меню

Мар Сергійович Дудкін (15.07.1919 — 9.11. 2004) — український радянський хімік, професор.

Дудкін Мар Сергійович
Народився 15 липня 1919(1919-07-15)
Омськ, Російська СФРР
Помер 9 листопада 2004(2004-11-09) (85 років)
Одеса, Україна
Громадянство СРСР СРСР, Україна Україна
Alma mater Казахський університет (м. Алма-Ата)
Науковий ступінь доктор хімічних наук
Вчене звання професор
Заклад Одеська національна академія харчових технологій
Батько Дудкін Сергій Петрович
Нагороди Орден Вітчизняної війни II ступеняОрден «Знак Пошани»Орден «Знак Пошани»Медаль «За перемогу над Німеччиною у Великій Вітчизняній війні 1941—1945 рр.»
Медаль «В ознаменування 100-річчя з дня народження Володимира Ілліча Леніна»
Державна премія України в галузі науки і технікиЗолота медаль ВДНГСрібна медаль ВДНГ

Зміст

БіографіяРедагувати

Мар Сергійович Дудкін народився 15 липня 1919 року в м. Омськ (РРФСР).

В 1937 році вступив на хімічний факультет Московського державного університету. Згодом продовжив навчання в Одеському державному університеті. В червні 1941 року з 4 курсу пішов добровольцем на  фронт. Але у листопаді 1941 року був направлений для завершення навчання. В 1942 році закінчив університет в Алма-Аті. Згодом навчався в аспірантурі.

В 1945—1946 роках служив у лавах Червоної Армії у Маньчжурії.

В 1948 році захистив дисертацію «Здобуття пропанової кислоти, Ії метилового та етилового ефірів» на здобуття наукового ступеня кандидата хімічних наук. В 1950 році присвоєно вчене звання доцента.

В 1946—1952 роках  викладав в Одеському учительському інституті, в 1949—1952 роках завідував кафедрою природознавства.

В 1952 році перейшов на  посаду доцента  Одеського технологічного інституту.

В 1963 році захистив докторську дисертацію (у січні 1965 році присуджений науковий ступінь доктора хімічних наук), а у 1966 році присвоєно вчене звання професора.

Працював в Одеській державній академії харчових технологій до 1999 року. В 1956—1989 роках був завідувачем кафедри органічної хімії.

Рішенням Вченої ради навчального закладу присвоєно  звання заслуженого професора.

Помер М. С. Дудкін 9 листопада 2004 року в м. Одеса.

Наукова діяльністьРедагувати

Є засновником наукової школи хімії вуглеводів рослинної сировини та технології переробки у нові кормові та харчові продукти. Зробив вагомий внесок у розвиток хімії харчів та кормів, основою якої є фундаментальна характеристика структурної хімії вуглеводів. В 1990 роки розпочав роботи зі створення продуктів профілактичного та лікувального характеру на засадах харчових волокон.

Опублікував понад 500 наукових робіт, в тому числі монографії та навчальні посібники. Здобув 39 авторських свідоцтв на винаходи. Підготував 27 кандидатів та 5 докторів наук.

ПраціРедагувати

  • Получение кормовых продуктов из отходов переработки зерна/ М. С. Дудки. — М., 1963. — 55 с.
  • Замінник кормового протеїну/ М. С. Дудкін, С. І. Гриншпун, П. М. Дарман'ян. — К., 1975. — 56 с.
  • Введение в химию углеводов: учебное пособие/ М. С. Дудки. — К., 1976. — 176 с.
  • Карбамид и его использование в комбікормах/ М. С. Дудки, П. М. Дарманьян. — К., 1982. — 54 с.
  • Химические методы повышения качества кормов и комбикормов/ М. С. Дудки. — М., 1986. — 350 с.
  • Пищевые волокна/ М. С. Дудки, Н. К. Черно, И. С. Казанская, С. Г. Вайстих, А. М. Масик. — К., 1988. — 152 с.
  • Гемицеллюлозы: монографія/ М. С. Дудки, В. С. Громов, Н. А. Ведерников, Р. Г. Каткевич, Н. К. Черно. — Рига, 1991. — 488 с.
  • Новые продукты питания: монографія/ М. С. Дудки, Л. Ф. Щелкунов. — М., 1998. — 304 с.
  • Пища и экология/ Л. Ф. Щелкунов, М. С. Дудки, В. Н. Корзун. — Одесса, 2000. — 515 с.

НагородиРедагувати

РодинаРедагувати

ПосиланняРедагувати