Відкритий пиріг

Відкритий пиріг — один з видів пирогів з солодкою (з фруктів і ягід) або солоною (з овочів, м'яса або риби) начинкою. Начинка при цьому залишається відкритою, тобто не накривається шаром тіста.

Відкритий пиріг

Походження	Європа
Необхідні компоненти	тісто

Французький сливовий тарт

Тісто розкочується тонким шаром і поміщається в неглибоку форму для випічки в духовці — приблизно на 30 хвилин — до золотистого кольору. Подається теплим або холодним: солодкий пиріг — як десерт, солоний пиріг — як закуска або основна страва.

• 
  Відкритий пиріг з вишнями перед випічкою
• 
  Гарбузовий пиріг
• 
  Веганський грушево-малиновий відкритий пиріг

Див. також

• Кіш
• Піца
• Тарт

Посилання

• Фруктово-ягодный пирог, 1-е место в номинации «Выпечные изделия» на конкурсе «Золотая Кулина 2005». Шеф-пекарь Самоваров А. И.