Басту
Басту — традиційні шведські лазні. Назва походить від давньогерманських парних лазень — давньонижньонім. badestube, давньоверхньонім. stuba, давньоголланд. badestove, давньошвед. badstuga, давньонорв. badstue, давньоданск. badestue (bad — миття, stue — тепле опалюване приміщення, див. також суч. англ. stove — піч, stew — потіти, знемагати від спеки).
Історія сягає глибокої давнини і починається очевидно паралельно з розвитком господарської діяльності людини. Спочатку шведські басту являли собою маленькі рублені хатинки без димоходу і вікон. У центрі знаходилася піч з ємністю для каменів. З давніх-давен басту топили по-чорному, дим виходив через двері або в витяжний отвір під стелею, який затикався безпосередньо перед прийняттям лазневих процедур. За будовою басту нагадувала перевернуту склянку і стояла над землею. Басту є конвекційною лазнею, в ній відбувається постійний рух мас повітря. Скандинави використовували попередньо замочені березові віники[ru]. Вони сприяють очищенню пор, що було особливо важливо за відсутності мила, і виділяють ефірні олії, які цілющо впливають на організм. Крім берези могли використовуватися віники інших листяних дерев. За 15 хвилин перебування в лазні людина втрачає до 1 літра рідини — таке потовиділення супроводжується швидким виведенням токсинів і покращує кровообіг . Поліпшенню кровотоку сприяє також контрастне занурення з жару лазні в холодну воду довколишнього озера або сніг. Лазня відносно гігієнічна, дим має антисептичні властивості. З цієї причини вона часто ставала місцем прийняття пологів .
Басту приписували також містичний зміст — її використовували для ворожінь і ритуалів вигнання хвороб. Вогонь наділявся божественною силою, піч порівнювалася з вівтарем, а пара, що піднімається від гарячих каменів, з духом життя. Разом з фізичним очищенням лазня вважалася місцем очищення духовного. Басту нерідко використовувалася також з утилітарними цілями — для сушіння льону (переважно на півдні Швеції), зерна (переважно на півночі Швеції) або солоду під час пивоваріння. У східній Швеції в басту коптили рибу і м'ясо.
В середні віки в Центральній Європі, Данії і на півдні Швеції з'являються перші громадські лазні. У 1500-х роках їх починають споруджувати як комерційні об'єкти і використовувати для отримання фінансової вигоди. На додаток до можливості помитися в них були доступні також такі послуги як, наприклад, кровопускання, перукарські послуги. Будівництво лазневих центрів було можливе тільки за схваленням влади. Право на керування такими центрами могло передаватися у спадок і заповідатися. У той час як власники таких лазень були багатими людьми, рядові працівники, розтоплювальники належали до нижчої соціальної страти[ru], їхня професія вважалася принизливою[1] .
На початку XVIII століття такі шведські лазні стали об'єктом критики реформаторів та релігійних моралістів і поступово втратили своє значення. 1725 став темним роком в історії лазні — вона була офіційно заборонена в Швеції[2] . Реформатори закликали до екологічної свідомості — на розпалювання лазні йде багато дров, що виснажує лісові ресурси. Моралісти бачили в колективному відвідуванні лазень причину поширення венеричних захворювань.
Типи басту
ред.У різних регіонах Швеції існували три типи басту. Перший тип — envåningsbastun (швед. «одноповерхова сауна») з пічкою на підлозі без димоходу і лавками навколо. Другий тип — двоповерхова басту, в якій піч знаходилася на першому поверсі, а лавки на другому. Третій тип, поширений на Готланді, — басту, в якій дим з каміна надходив по димоходу в обкладене цеглою приміщення на горищі. Така лазня використовувалася для сушіння і копчення. Розрізнялися лазні не тільки конструкцією, але й назвами. У регіонах Сконе, Галланд, Блекінге і Смоланд використовувалося назву malttorka. У Седерманланд лазню називали pörte, в Нерке, Вестманланд і Даларна в ходу було слово torkstuga, на заході країни лазню називали kölna. У північно-східній частині Швеції культура лазень майже ідентична фінській. Далі буде описано найбільш поширений традиційний тип басту.
Вентиляція і конструкція
ред.
Вентиляція в басту здійснюється за принципом «перекинутої склянки». Спочатку лазня стояла над землею, в підлозі були щілини. Піч тягнула повітря знизу парильні і, нагріваючи його, піднімала до стелі. Приміщення наповнювалося гарячим повітрям, холодне витіснялося вниз і виходило крізь щілини. Спочатку лазні топилися «по-чорному». Вони не мали димовідведення, тому при розпалюванні дим огортав все приміщення. Така конструкція, крім простоти та економічності споруди, давала можливість коптити в лазні рибу і м'ясо. Дим відлякував паразитів і вбивав бактерії. Заходити в лазню можна було після 3-4 годин розпалювання, коли колоди догорали і весь дим виходив. Внаслідок пожежонебезпеки басту споруджувалася на віддалі від інших господарських будівель.
Басту сучасної конструкції з'явилися в 1930-х. Їх обладнують двома вентиляційними отворами: один у розташовують біла підлоги під піччю, інший — з протилежного боку парильні. Конвекція повітря здійснюється таким чином. Піч нагріває повітря і виштовхує його вгору, всмоктуючи частину з припливного каналу зовні парильні. Прогріте повітря піднімається вгору до стелі і заповнює верх парильні. Піч постійно поповнює припливом гаряче повітря і воно починає виштовхувати більш прохолодне важке повітря вниз. Опускаючись, воно прогріває все на своєму шляху: стелю, стіни, полиці. Циркулюючи, повітря доходить до витяжного вікна і йде через витяжний канал на вулицю або в суміжне приміщення. У такій басту повітря завжди свіже і, незважаючи на високу вологість, дихається легко. Принцип вентиляції виключає також можливість холодних підлог або появи цвілі під полицями. Якщо в суміжному приміщенні стоїть примусова витяжна вентиляція і припливна, то вона не впливає на вентиляцію парильні, лише виконує повітрообмін суміжного приміщення.
Традиційні басту споруджуються з бруса. Майже половину Швеції займають хвойні ліси[3], тому селяни використовували для бруса найбільш доступні матеріали — ялину або сосновий сухостій. Якщо використовувалася ялина, то перевага надавалася такій, що повільно зростає, оскільки її деревина має підвищену щільність. Хвойні дерева рубалися переважно в січні або лютому, коли вони перебували в повному спокої. Це дозволяло деревині просохнути перед теплом весни, коли починають рости мікроорганізми, які розкладають деревину. Оскільки хвойні породи швидко і сильно нагріваються і виділяють смолу, для тих елементів лазні, які стикаються безпосередньо з тілом людини (полиці, лави) використовувалися листяні дерева. Їх рубали в серпні після пожовтіння листя. Очищені від кори колоди перед використанням залишали деякий час просохнути під навісом.
Колоди в традиційному зрубі для басту укладалися одне на інше («в кліть»), а в кутах з'єднувалися «в чашу» (або «в обло») — з кінцями колод, що виступають. Така конструкція вимагає багато деревини, але відрізняється своєю надійністю і міцністю, а також мінімізує тепловтрати.
Технологія рубки суттєво відрізнялася від російської. «Скандинавська» (або «норвезька») рубка передбачає використання лафета (напівбрус або двохкантний брус) — тобто колоди, обпиляної по довжині з 2 сторін, зовнішня і внутрішня сторони якої плоскі.
У кутах зрубу колоди з'єднувалися так званим «скандинавським» (або «норвезьким») замком. Чаша в цьому випадку вибирається не у вигляді півкола, а у формі клина. Краї чаші стесуються, ретельно шліфуються, в чаші робиться спеціальний шип. Завдяки такій формі чаші місце з'єднання під дією навантаження зрубу буквально заклинюється, і продування замка по суті виключається завдяки наявності внутрішнього шипа. Остання відмінність — форма поздовжнього замка у вигляді ластівчиного хвоста.
Завдяки своїй складній формі та високій якості виготовлення, такий «замок» забезпечував максимально щільне з'єднання колод в перерубах, що виключало продування і промерзання кутів. Згодом внаслідок усадки будинку систему затесів і внутрішніх шипів заклинює, тому замок отримав ще одну назву — самозаклинювальний. Чим більша усадка зрубу — тим щільніший замок, міцніша і тепліша лазня.
Важливо і те, що з'єднані за цією технологією колоди природної вологості, з яких найчастіше виготовляють лафет, не крутить від внутрішньої напруги при усадці. Його можна протоплювати відразу після будівництва, не боячись появи тріщин.
Теплоізоляція
ред.Як теплоізоляційний матеріал між колодами зрубу шведи стелили мох. Зелений мох вимочували в теплій воді, щоб видалити ґрунт, після чого у вологому стані трохи відтискали і розміщували між колодами. Після висихання мох розпрямлявся і повертав початкову форму, заповнюючи собою щілини.
Інтер'єр
ред.При спорудженні полиць намагалися вирізати дошки таким чином, щоб на поверхнях, які стикаються з тілом, не було «вічок» від сучків. У лазні вони дуже нагріваються і можуть обпікати. З міркувань безпеки було важливо, щоб двері відкривалися назовні. Якщо вони набрякнуть, їх можна буде вибити, що значно простіше, ніж тягнути двері на себе. Вікон у традиційних басту не було. У підлозі залишалися досить широкі щілини для вентиляції і стоку води. Під фундамент, щоб запобігти гниттю колод, підкладалася береста. Як матеріал для внутрішньої обробки використовувалася осика . Перевагами цієї породи є відсутність смоли, низька теплопровідність і вологостійкість. Не випадково за старих часів на Русі робили колодязі з осики, адже вона має бактерицидні властивості. Вода в них була чистою, бактерії в ній не розмножувалися. У лазні ця якість осики також має значення.
Дах
ред.У покрівлі басту нерідко використовувалася береста. Кора була доступна селянам, вона водонепроникна і не гниє, тому цей матеріал добре підходив для використання на відкритому повітрі. Відразу після збору бересту необхідно було розпрямити і покласти під прес підсихати, в іншому випадку береста згортається і стає непридатною для подальшого використання. Поверх берести для збереження тепла дах покривався дереном.
Печі і паливо
ред.У традиційних басту використовувалися дров'яні печі. За методом обігріву вони відрізнялися. Оскільки в басту «по-чорному» у печі немає димоходу, вона топиться за кілька годин до лазневих процедур, щоб дим встиг вийти. Піч виглядала як звалене в купу каміння. Камені були скріплені глиняним розчином з боків. Між піччю і дерев'яною стіною міг залишатися повітряний зазор для зниження пожежної небезпеки.
Оптимальний камінь для печі в басту — олівін діабаз. Це камінь вулканічного походження, що має високу теплоємність і густину, завдяки чому він добре акумулює тепло і поступово його віддає. Альтернативні варіанти — Жировик, габро-діабаз, кварцит, жадеїт.
Розмір каменів для дров'яної печі залежав від часу розпалювання. Камені могли бути як цільними, так і колотими. Цільні довго нагріваються і довго віддають тепло. Уламки відповідно нагріваються швидше, і швидше остигають. В уламків більша поверхня, з якої випаровується вода, що підливається для жару. До того ж нерівна шорстка поверхня розколу сама по собі сприяє більш інтенсивному пароутворенню, ніж обвалований тип каменю.
Для розпалювання дров'яних печей шведи надавали перевагу березовим дровам. Береза має високу енергетичну цінність і добре горить. З початком промислової революції в басту почали використовувати металеві печі.
Примітки
ред.- ↑ FT Matti Lackman (26.02.2009). SUOMALAINEN SAUNA ESITELMÄ OULUN RANTASAUNASEURAN KEVÄTKOKOUKSESSA. http://www.rantasaunaseura.fi/.[недоступне посилання з Май 2018]
- ↑ Nor Bannog (13.06.2014). Stället som SL glömde: Bastun. Архів оригіналу за 22 лютого 2017. Процитовано 22 червня 2019.
- ↑ Knuttimring i Sverige. Архів оригіналу за 14 червня 2018. Процитовано 22 червня 2019.
Література
ред.- I.Talve. Bastu och torkhus i Nordeuropa. Nordiska Museets handlingar 53. Stockholm 1960.
- Nycander, Sven H. Bastun ur teknisk synpunkt. Stockholm 1946.
- P.Granlund. Bastugästboken 2.0. Lumio.
- B.Hammargren. Bastu och folkbad i Sverige 1868—1954.
- Докладний опис заготівлі віників шведською мовою: https://web.archive.org/web/20160304100334/http://www.soukolojarvi.se/basturuska.htm