Ламінарія цукриста

Ламінарія цукриста (лат. Saccharina latissima) — вид бурих водоростей з роду Saccharina.

Ламінарія цукриста
Біологічна класифікація
Царство:	Chromista
Тип:	Ochrophyta
Клас:	Бурі водорості (Phaeophyceae)
Ряд:	Ламінарієві (Laminariales)
Родина:	Ламінарієві (Laminariaceae)
Рід:	Saccharina
Вид:	Ламінарія цукриста (Saccharina latissima)
Вікісховище: Saccharina latissima

Під назвою «морська капуста» використовується в їжу. У ряді країн культивується.

Вегетативне тіло (талом) ламінарії одне з найбільших серед водоростей. Форма талома — стрічкоподібна, гладка або сітчасто-зморшкувата, ширина пластини від 1 до 13 м в довжину, в нижній частині переходить в циліндричний або придушено-циліндричний стовбур діаметром до 3-4 см і довжиною від 1 см до 1 м і більше. Наростання пластинки відбувається в зоні її примикання до стовбура.

Талом ламінарії цукристої прикріплюється до кам'янистого грунту сильно розвиненими ниткоподібними утвореннями — ризоїдами.

Краї пластин бувають рівними або хвилястими, іноді забезпеченими двома рядами бульбашковидного здуття.

Хімічний склад

Ламінарія цукриста містить йод (2,7-3 %), велика частина якого знаходиться в вигляді йодидів (солей йодидної кислоти) (40-90 %), а також у вигляді йодорганічних з'єднань (дийодтирозин та інші).

Посилання

• Ламінарія цукриста // Лікарські рослини : енциклопедичний довідник / за ред. А. М. Гродзінського. — Київ : Видавництво «Українська Енциклопедія» ім. М. П. Бажана, Український виробничо-комерційний центр «Олімп», 1992. — С. 233. — ISBN 5-88500-055-7.