Опеньок літній

Опеньок літній також Підпеньок літній (Kuehneromyces mutabilis (Schaeff.) — вид їстівних грибів роду куегнероміцес (Kuehneromyces). Гриб вперше класифіковано у 1946 році.

Будова

Шапинка має помаранчево–коричневий колір, коли висихає дещо жовтіє. Діаметр шапки до 7 см, у молодих плодових тіл вона конусоподібна, але з тупою верхівкою, у дорослих — плоско розпростерта з оригінальним горбиком на верхівці шапки, краї у неї опущені.

Ніжка в опенька літнього завдовжки 3,5–7 см, а завширшки до 1 см, циліндрична, до низу звужена, має буре вузьке кільце, зверху над кільцем дещо білувата гола, під ним червоно–бура, з оригінальними лусками.

М'якоть білувата, з приємним смаком і запахом свіжої деревини.

Гіменофор пластинчатий. Пластинки прирослі, часті, світло-буруваті.

Споровий порошок бурий. Спори 6–7 × 3–4 мкм, овальні, гладкі іржаво-буруваті.

Поширення та середовище існування

Опенька літнього можна збирати у великій кількості на пеньках і деревині листяних, зрідка хвойних дерев. Плодові тіла ростуть у червні-жовтні.

Практичне використання

Їстівний смачний гриб. Вживають без ніжок (через жорсткість) у свіжому вигляді, смаженим, тушкованим, маринують консервують. В деяких країнах культивується в промислових масштабах. Містить вітамін B₁.

На марках

Зображений на марках Білорусі 1999 року.

Див. також

• Опеньок луговий
• Гриб зимовий
• Опеньок сірчано-жовтий несправжній
• Колібія лісолюбна

Джерела

• Kuehneromyces mutabilis // CBS-KNAW Fungal Biodiversity Center Utrecht, 2016. - URL
• Singer, R.; Smith, A.H. 1946. The taxonomic position of Pholiota mutabilis and related species. Mycologia. 38:500-523
• Гриби Хмельниччини. Навчальний посібник. Говорун В. Д., Тимощук О. О. — Хмельницький: Поліграфіст-1, 2014. — 176 с. — С.54