Печериця лісова

Печери́ця лісова́ (Agaricus silvaticus (Schaeff.)) — вид грибів роду печериця (Agaricus). Гриб вперше класифіковано у 1774 році.

Будова

У печериці лісової шапинка буро-коричнева діаметром до 10 см. У молодих плодових тіл вона яйцеподібна або дзвоникоподібної форми, у дорослих — плоско розпростерта, на верхівці виділяється горбик. Є ледь помітні дрібні бурі луски.

Споровий порошок коричнево-шоколадного кольору. Спори 4,5-9,3 х 3-5,  мкм, яйцеподібної форми, гладкі.

М'якоть біла, з м'яким смаком, при ушкодженні чи розрізанні набуває червонуватого кольору

Ніжка завдовжки до 11 см, завширшки до 1,5 см, вона у молодих плодових тіл біла, а в дорослих частіше брудно-біла. Зовнішньо схожа на булаву, є вузьке кільце, яке у дорослих лісових печериць частенько зникає.

Поширення та середовище існування

Зустрічається у хвойних, а також мішаних і листяних лісах групами, з липня по жовтень. Поширена по всій Україні.

Практичне використання

Печериця лісова досить відомий їстівний гриб, який можна вживати у свіжому вигляді. Хоча рекомендується короткотривале відварювання. Смажать, маринують

Джерела

• Agaricus silvaticus // CBS-KNAW Fungal Biodiversity Center Utrecht, 2016. — URL [Архівовано 5 травня 2016 у Wayback Machine.]
• Schaeffer, J.C. 1774. Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur Icones. 4:1-136.
• Гриби Хмельниччини. Навчальний посібник. Говорун В. Д., Тимощук О. О. — Хмельницький: Поліграфіст-1, 2014. — 176 с. — С.59.