Тостовий хліб
пористий білий хліб з тонкою скоринкою, зазвичай продається в упаковках порізаним на скибочки
Тост, тостовий хліб (англ. toast) — пористий білий хліб з тонкою скоринкою, зазвичай продається в упаковках порізаним на скибочки. Перед вживанням скибочки стандартної квадратної форми присмажуються з двох сторін. Піч для підсмажування тостів називається тостером. Тостовий хліб подається гарячим на сніданок, а також сервірується до різних закусок. Непідсмаженим тостовий хліб використовується в приготуванні сендвічів і тому також називається сендвічним.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/35/Toast-3.jpg/220px-Toast-3.jpg)
Тісто для тостового хліба замішується з пшеничного борошна, води, звичайного або сухого молока, жиру, цукру, солі на дріжджах або розпушувачі. Висока пористість тостового хліба досягається за рахунок підвищеного вмісту яєчного білка, клейковини і молочного білка.
Див. також
ред.Посилання
ред.Ця стаття не містить посилань на джерела. (жовтень 2014) |