Товкач
знаряддя, що в поєднанні зі ступою використовується для товчення
Товка́ч (зменшена форма товкачик)[1][2], також товка́чка[3], діал. ти́жбір[4], ступи́р[5] — товстий дерев'яний стрижень, ударами, натискуванням якого ущільнюють яку-небудь масу або подрібнюють, розтирають що-небудь. Зазвичай використовують разом зі ступою. Виготовляється зазвичай із дерева, невеличкі товкачики із порцеляни. Існували також кам'яні товкачі.
Історія
ред.
Використовують з незапам'ятних часів, походить від неолітичного розтиральника. На найархаїчніших млинах важкі товкачі використовували замість жорен: обертальний рух водяного колеса перетворювався на поступальний, і товкач, підіймаючись і опускаючись, розмелював зерно. У Бразилії використовували молольний пристрій з хитним важелем, знаний як «монжоло»)[6].
Різновиди
ред.
- Тара́н — товкач для товчіння піджареного насіння в олійниці[7]
- М'я́ло — товкач для розминання, слово вживається як синонім до «макогін»[8]
- Розтиральник, курант — різновид кам'яного товкача, елемент зернотертки.
- Товкачка — товкачик у вигляді перфорованого диска на руків'ї, вживаний для приготування різних м'яких за своєю консистенцією страв
- Макогін — товкачик для розтирання маку.
- Мадлер — товкачик для приготування коктейлів
- Курант — товкачик для розтирання фарб.
Інші значення
ред.
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Товкач
- Товкач — робочий орган старовинних дробильних машин (товчільного ящика)[1].
- У переносному сенсі слово «товкач» значить «дурень»[1]. Існувало прислів'я: «Дай дурню товкач — він і вікна поб'є».
У культурі
ред.Примітки
ред.- ↑ а б в Товкач // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
- ↑ Товкачик // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
- ↑ Товкачка // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
- ↑ Тижбір // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
- ↑ Ступир // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
- ↑ Monjolo Equipamento rústico para moagem de grãos custa 200 reais, economiza energia, funciona bem e tem vida longa por Gustavo Laredo — Revista Globo Rural. Архів оригіналу за 15 липня 2018. Процитовано 21 квітня 2019.
- ↑ Таран // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
- ↑ М'яло // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
.png){kind=small}
|
Це незавершена стаття про посуд та кухонне приладдя. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |