'''Улун''' ({{Китайськаzh|традt=烏龍|спрs=乌龙|переклад=червоний чай}}, {{lang-uk-old|жулан}}червоний чай) — традиційний китайський [[чай]], що за ступенем [[окиснення]] стоїть між [[зелений чай|зеленим]] та [[чорний чай|чорним]] чаями. Ступінь окиснення улунів коливається від 30 до 70%<ref>{{Стаття|автор= |посилання_на_автора= |назва= Антиоксидантні властивості настоїв чаю з різним типом ферментації чайного листя|посилання= https://www.researchgate.net/publication/291813883_Antioksidantni_vlastivosti_nastoiv_cau_z_riznim_tipom_fermentacii_cajnogo_lista|відповідальний= Добровольська О.В., Гурікова І.М. |видання= ХДУХТ, Харків|видання посилання= |тип= |рік= 2011|місяць= |том= |випуск= |номер= |сторінки= |issn= |bibcode= |doi= |pmid= |мова= }}</ref>. Також відомий під назвою '''Оолонг''' (помилкова, але поширена [[транслітерація]] [[англійська мова|англійського]] варіанта назви — ''Oolong'').
Оригінальна назва улуну звучить, як ''Мін Бей Вулонг Ча'' (''Min Bei Wulong Cha''), що означає «Чай Чорного Дракона з Півночі Фуцзяню».
