Відкрити головне меню

Сапетня (Сапетний завод)  — традиційний козацький промисел по вилову і переробці риби. В сапетнях рибу: сушили, солили, в’ялили, варили риб'ячий жир[1][2]. Назва сапетня походить від назви кошиків для риби "сапет" які дуже широко застосовувалися на рибних промислах, існували різні види сапетів, які виготовлялися з різних матеріалів наприклад плетеної лози чи канатів. Сапетні як правило розміщувалися на великих річках (Дніпро, Південний Буг, Кальміус)[3]. Сапетні були важливою складовою харчової промисловості України, будучи основними постачальниками риби і риб'ячого жиру.

ПосиланняРедагувати

Див. такожРедагувати