Відкрити головне меню
Когомі
Варабі

Сансаї (яп. 山菜) — японський термін, який буквально перекладається як «гірські овочі» і вказує на їстівні рослини, які росли в природному дикому середовищі, а не культивовані людиною. В російській мові йому є аналогічне поняття: дикороси. В Японії деякі дикорослі рослини настільки популярні, що їх культивують. В основному це рахіси їстівних папоротей: зенмаї (осмунда японська), когомі (страусове перо звичайне) і варабі (орляк звичайний ). Сансаї часто використовуються в якості інгредієнтів в Сьодзін рьорі, або буддійській вегетаріанській кухні.

Список рослинРедагувати

ПосиланняРедагувати