Росіл
сторінка значень у проєкті Вікімедіа
Росіл — вид страви[2].
Назва bouillon стала поширеною в Україні у радянський час. Класики використовували росіл - на заході України ("Подано в здоровенних мисах яловичий росіл і до нього пампушки", І. Франко) [4] [5], юшка, навар - на сході України ("І картопля, і капуста, і навар, і м'ясо тлусте", М. Стельмах) [6], [7]. Також, росіл - назва страви: навар з м'яса птиці з локшиною [1]
Назва національної страви України, Польщі - росіл - пов'язана з сіллю: колись м'ясо консервували солінням і в'яленням, розсолом називали відвар з такого м'яса [8]. Зі словом "росіл" (розсіл) пов'язані інші назви страв: росівниця [9], розсольник, росолянка [10]
Примітки
ред.- ↑ а б Росіл з курки [1]
- ↑ Росіл //. Тлумачний словник української мови Бориса Грінченка. Процитовано 16 вересня 2022.
{{cite web}}
: Обслуговування CS1: Сторінки з параметром url-status, але без параметра archive-url (посилання) - ↑ Росіл // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
- ↑ Словник Б.Грінченка: росіл [2]
- ↑ "Теньґий бельфер з отакенною фуярою", Збруч [3]
- ↑ Словник української мови: навар [4]
- ↑ Словник української мови: юшка [5]
- ↑ Походження назви "росіл" [6]
- ↑ Словник Б.Грінченка: росівниця [7]
- ↑ Українська страва "росолянка" [8]
- ↑ Росіл. Словник UA. Процитовано 14 вересня 2022.