Росіл

сторінка значень у проєкті Вікімедіа

Росіл — вид страви[2].

Росіл: локшина з відваром м'яса (птиці)[1]

Назва bouillon стала поширеною в Україні у радянський час. Класики використовували росіл - на заході України ("Подано в здоровенних мисах яловичий росіл і до нього пампушки", І. Франко) [4] [5], юшка, навар - на сході України ("І картопля, і капуста, і навар, і м'ясо тлусте", М. Стельмах) [6], [7]. Також, росіл - назва страви: навар з м'яса птиці з локшиною [1]

Назва національної страви України, Польщі - росіл - пов'язана з сіллю: колись м'ясо консервували солінням і в'яленням, розсолом називали відвар з такого м'яса [8]. Зі словом "росіл" (розсіл) пов'язані інші назви страв: росівниця [9], розсольник, росолянка [10]

Примітки

ред.
  1. а б Росіл з курки [1]
  2. Росіл //. Тлумачний словник української мови Бориса Грінченка. Процитовано 16 вересня 2022.{{cite web}}: Обслуговування CS1: Сторінки з параметром url-status, але без параметра archive-url (посилання)
  3. Росіл // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
  4. Словник Б.Грінченка: росіл [2]
  5. "Теньґий бельфер з отакенною фуярою", Збруч [3]
  6. Словник української мови: навар [4]
  7. Словник української мови: юшка [5]
  8. Походження назви "росіл" [6]
  9. Словник Б.Грінченка: росівниця [7]
  10. Українська страва "росолянка" [8]
  11. Росіл. Словник UA. Процитовано 14 вересня 2022.