Паска Марія Зіновіївна

Паска Марія Зіновіївна (нар. 31 березня 1977, Добросин Жовківського району Львівської області) — провідний фахівець харчових технологій, готельно-ресторанної справи Львівського державного університету фізичної культури імені Івана Боберського, доктор ветеринарних наук, професор, академік Академії наук вищої освіти України по відділенню біології.

Паска Марія Зіновіївна
Народилася	31 березня 1977(1977-03-31) (47 років) Добросин, Добросинсько-Магерівська сільська громада, Львівський район, Львівська область, Українська РСР, СРСР
Країна	Україна
Діяльність	викладачка університету
Alma mater	Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. і Харківський державний університет харчування та торгівлі
Науковий ступінь	доктор ветеринарних наук
Вчене звання	професор
Заклад	Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького.

Життєпис

Марія Зіновіївна Паска народилася 31 березня 1977 р. у с. Добросин Жовківського району Львівської області. У 1999 р. закінчила із відзнакою Львівську державну академію ветеринарної медицини імені С. З. Ґжицького, має спеціалізацію «Ветсанітарія і ветсанекспертиза». Другу вищу освіту отримала в Харківському державному університеті харчування і торгівлі за спеціальністю «Технологія харчування», інженер-технолог.

Професійна діяльність

• 2003—2005 — асистент кафедри технології м'яса, м'ясних та олійно-жирових виробів;

• 2004 — захист кандидатської дисертації «Фізіологічний стан та продуктивність бугайців за дії солей дефіцитних мікроелементів і їх хелатних комплексів з цистеїном»;

• 2005—2007 — старший викладач кафедри технології м'яса, м'ясних та олійно-жирових виробів;

• 2007 — доцент кафедри технології м'яса, м'ясних та олійно-жирових виробів;

• 2011 — завідувач кафедри технології м'яса, м'ясних та олійно-жирових виробів;

• 2014 — захист докторська дисертації «Функціональний стан і продуктивність молодняку волинської та поліської м'ясних порід залежно від типу вищої нервової діяльності»;

• 2014 — декан факультету харчових технологій та біотехнології Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С. З. Ґжицького.
• 2019 — професор кафедри готельно-ресторанного бізнесу Львівського державного університету фізичної культури імені Івана Боберського
• 2020 — завідувач кафедри готельно-ресторанного бізнесу Львівського державного університету фізичної культури імені Івана Боберського

Відзнаки та нагороди

2007 — Грамота Управління агропромислового розвитку ЛОДА;

2008 — Почесна Грамота Міністерства аграрної політики України;

2014 — Подяка Міністерства аграрної політики та продовольства України ДУ "Навчально-методичний центр «Агроосвіта»;

2017 — Почесна грамота Департаменту агропромислового розвитку ЛОДА;

2015 — Почесна грамота Львівської обласної державної адміністрації;

2017 — Подяка міської ради м. Львова;

2019 — Диплом лауреата І премії «Краще видання року» Академії Наук Вищої Освіти України;

2019 — медаль імені Ярослава Мудрого Національної академії наук вищої освіти України.

2021 — Подяка Міністерства освіти і науки України 2021 — Грамота Національного університету харчових технологій

Наукова та науково-методична робота

Марія Паска є автором 325 праць, з них 240 наукового та 75 навчально-методичного характеру. У доробку вченої 2 монографії (одна із них — закордонна), 2 навчально-методичних посібники із грифом МОН України «Технологія тваринних жирів», «Технологія маргаринів та промислових жирів», 3 навчальні посібники з грифом МАП України, 11 патентів на винаходи, 5 технічних умов. У співавторстві підготовлено навчальні програми «Основи фізіології та гігієни харчування», «Інно­ваційні технології м'ясних продуктів», «Методологія харчової науки», «Технологія м'яса і м'ясних продуктів» для підготовки бакалаврів та магістрів. 2 монографій (одна із них — закордонна).

Громадська діяльність

• Членство у Центрі українсько-європейського наукового співробітництва;

• Розробник Стандарту вищої освіти за спеціальністю 181 «Харчові технології» для першого (бакалаврського) рівня; другого (магістерського) рівня; третього (доктор філософії) вищої освіти рівня;

• Член редакції журналу «технологічний аудит та резерви виробництва»;

• Член підкомісії зі спеціальності 181 «Харчові технології» Науково-методичної комісії № 9 з будівництва та технології сектору вищої освіти Науково-методичної ради Міністерства освіти і науки України;

• Член Наукової ради МОН України, секція № 24 «Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології»;

• Член Громадської організації «Ресторанна Гільдія» від 08.07.2020 згідно наказу № 12/2020, Внутрішній Аудитор з харчової безпеки у закладах ресторанного господарства, Сертифікат № А002020070212, Свідоцтво про підвищення кваліфікації НУХТ, Київ, Серія АБ, № 02070938/01606-20.

Викладає навчальні дисципліни

• Організація ресторанного господарства;

• Методологія і організація наукових досліджень;

• Сучасні форми готельно-ресторанного обслуговування у сфері фізичної культури і спорту;

• Сучасні ресторанні тренди.

Джерела

1. Науковці України — еліта держави
2. Офіційний сайт
3. Паска Марія Зіновіївна