Очиток великий
вид рослин
Очиток великий, заяча капуста велика (Sedum maximum) — вид рослин родини товстолисті.
Очиток великий | |
---|---|
Біологічна класифікація | |
Царство: | Рослини (Plantae) |
Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
Порядок: | Ломикаменецвіті (Saxifragales) |
Родина: | Товстолистові (Crassulaceae) |
Рід: | Очиток (Sedum) |
Вид: | Очиток великий (S. maximum)
|
Біноміальна назва | |
Sedum maximum |
Будова ред.
Багаторічна рослина з м'ясистими подовженими еліптичними листками. Корені потовщені, веретеноподібні, багаті на крохмаль. За формою нагадують боби жоржин — завдовжки 3-4 см, завтовшки 0,5-1,5 см.
Поширення та середовище існування ред.
Росте в Європі, у тому числі в Україні.
Практичне використання ред.
У Західній та Середній Європі очиток культивують як овочеву рослину. Для їжі придатні молоді листки, пагони та корені. З пагонів та листя варять юшки, борщі, готують пюре, окрошку, овочевий фарш. Ранньої весни, коли інших овочів ще бракує, очиток замінює шпинат, капусту, салат. Як картоплю використовують м'ясисте коріння. Перед їдою з вареного коріння знімають шкірку.
Див. також ред.
Примітки ред.
- ↑ Sedum maximum // The Plant List - http://www.theplantlist.org/tpl/record/kew-2483346
Джерела ред.
- М. Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976—168 с. — С.56
Посилання ред.
- Очиток великий // Лікарські рослини : енциклопедичний довідник / за ред. А. М. Гродзінського. — Київ : Видавництво «Українська Енциклопедія» ім. М. П. Бажана, Український виробничо-комерційний центр «Олімп», 1992. — С. 317. — ISBN 5-88500-055-7.