Очиток великий

вид рослин
Очиток великий
Sedum maximum.jpg
Біологічна класифікація
Домен: Ядерні (Eukaryota)
Царство: Зелені рослини (Viridiplantae)
Відділ: Вищі рослини (Streptophyta)
Надклас: Покритонасінні (Magnoliophyta)
Клас: Еудікоти (Eudicots)
Підклас: Розиди (Rosids)
Порядок: Ломикаменецвіті (Saxifragales)
Родина: Товстолисті (Crassulaceae)
Підродина: Sedoideae
Рід: Очиток (Sedum)
Вид: Очиток великий
Біноміальна назва
Sedum maximum
(L.) Suter, 1802[1]
Посилання
Commons-logo.svg Вікісховище: Hylotelephium maximum
IPNI: 275685-1
US-NLM-NCBI-Logo.svg NCBI: 1211475

Очиток великий, заяча капуста велика (Sedum maximum) — вид рослин родини Товстолисті.

БудоваРедагувати

Багаторічна рослина з м'ясистими подовженими еліптичними листками. Корені потовщені, веретеноподібні, багаті на крохмаль. За формою нагадують боби жоржин — завдовжки 3-4 см, завтовшки 0,5-1,5 см.

Поширення та середовище існуванняРедагувати

Росте в Європі, у тому числі в Україні.

Практичне використанняРедагувати

У Західній та Середній Європі очиток культивують як овочеву рослину. Для їжі придатні молоді листки, пагони та корені. З пагонів та листя варять юшки, борщі, готують пюре, окрошку, овочевий фарш. Ранньої весни, коли інших овочів ще бракує, очиток замінює шпинат, капусту, салат. Як картоплю використовують м'ясисте коріння. Перед їдою з вареного коріння знімають шкірку.

Див. такожРедагувати

ПриміткиРедагувати

  1. Sedum maximum // The Plant List - http://www.theplantlist.org/tpl/record/kew-2483346

ДжерелаРедагувати

  • М. Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976—168 с. — С.56