Овочева ікра
| Ця стаття не містить посилань на джерела. (квітень 2018) |
Овочева ікра — холодна страва (тип салату) зі змелених до кашкоподібного стану овочів або грибів. Відома ікра з баклажанів, кабачків, томатів, буряка і т.ін. Способи виготовлення найрізноманітніші. Зазвичай до варених та посічених або перемелених на м'ясорубці овочів додають також подрібнені ріпчасту цибулю, яблука, моркву, сіль, перець, рослинну олію та оцет, іноді просмажують чи тушкують.
|
Див. також
ред.| Ця стаття не містить посилань на джерела. (жовтень 2018) |
|
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |