Марія Слежанська
Марія Слежанська (пол. Maria Śleżańska) — публіцист, автор кулінарних книг, написаних наприкінці ХІХ — на початку ХХ століття, зокрема:
- «Великопольський шеф-кухар». 600 практичних рецептів приготування їжі з власного досвіду, такі як: рецепти смачних і дешевих страв, смаження варення, делікатесів та тортів, приготування морозива, кремів, желе, десертів, консервів та ковбас, а також секрети ферми тощо. зібрав Мар'ян, ред. 3. Познань, поліграфія Я. Лейтгебра (1881)[2].
- «Великопольський шеф-кухар». 1635 практичних рецептів смачних, дешевих і розкішних обідів, випічки тортів, смаження варення, приготування морозива, соків, желе, лікерів, горілок та різних домашніх та коморних секретів, необхідних для кожної практичної та старанної господині (1932)[3]
- «Польський шеф-кухар» (1932) Варшава, Книгарня Я. Пшеворського, перевидано 2002 року Курпіш
- «Що сьогодні на обід» (1935)[4]
- «Я вмію готувати (польський кухар)». Містить понад 1500 рецептів дешевих і розкішних обідів, а також практичні способи випікання тортів, смаження варення, приготування морозива, соків, желе та всіх напоїв, спеціальний розділ домашніх новин та коморних з ілюстраціями та кольоровими таблицями[5] (1936) Видавництво Я. Пшеворського
| Марія Слежанська | ||||
|---|---|---|---|---|
| Народилася | 19 століття або 1835[1] | |||
| Померла | 20 століття або 1890[1] | |||
| Країна |
 Республіка Польща | |||
| Діяльність | письменниця, публіцистка | |||
| Сфера роботи | публіцистика[1], літературна діяльністьd[1] і кулінарна книга[1] | |||
|
| ||||
Примітки ред.
- ↑ а б в г д Czech National Authority Database
- ↑ Bibliografia polska XIX. stulecia; lata 1881—1900 (1906-16), http://www.archive.org/details/bibliografiapols04estr
- ↑ [1], Marja Śleżańska, "Kucharz wielkopolski : 1635 praktycznych przepisów smacznych, tanich i wystawnych obiadów, piecznia ciast, smażenia konfitur, przyrządzania lodów, kremów, soków, galaret...oraz różne sekreta domowe i spiżarniane, niezbędne dla każdej dobrej i skrzętnej gospodyni"
- ↑ [2], Marja Śleżańska, "Co dziś na obiad : praktyczny podręcznik zawierający przeszło 1000 przepisów smacznych, tanich i wystawnych obiadów"
- ↑ [3], Marja Śleżańska, "Umiem gotować (kucharz polski) : zawiera przeszło 1500 przepisów tanich i wystawnych obiadów oraz praktyczne sposoby pieczenia ciast, smażenia konfitur, przyrządzania lodów, soków, galaret i wszelkich napojów : specjalny dział wiadomości domowych i spiżarnianych, wyd. 1935"