Ліптовський сир
Ліптовський сир (ліптауер, словац. Liptovský syr, нім. Liptauer) — традиційна страва в Словаччині та Австрії. Назву сиру дав регіон Ліптов, звідки походить ця страва. Ліптовський сир — суміш бринзи з маслом, червоним солодким перцем, чорним перцем та іншими спеціями. Ліптовський сир намазується на хліб. У Словаччині ліптовський сир — радше регіональна страва, у той час, як в Австрії він широко поширений.
 | |
| Походження |
 Словаччина |
|---|---|
Приготування ред.
Для приготування ліптовського сиру необхідно взяти бринзу або кисломолочний сир, відкинути на сито, давши сироватці стекти, і змішати з рівною кількістю збитого масла, перемішавши до стану однорідного крему. Селянський варіант рецепта передбачає додавання паприки, перцю, кмину і дрібно порізаної цибулі[1]. Додавання солі необхідно, тільки якщо використовується несолона бринза або кисломолочний сир.
Примітки ред.
|
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
|
Це незавершена стаття про Австрію. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
|
|
Це незавершена стаття про Словаччину. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |