Критмій морський[1] або морський кріп їстівний, серпник[2][3] (Crithmum maritimum) — квіткова рослина з родини окружкові (Apiaceae). Crithmum — грецького походження, означає ячмінь, натякаючи на деяку схожість насіння. Maritimum — стосується того, що цей вид росте поряд з морем.

Критмій морський
Біологічна класифікація редагувати
Царство: Рослини (Plantae)
Клада: Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада: Покритонасінні (Angiosperms)
Клада: Евдикоти (Eudicots)
Клада: Айстериди (Asterids)
Порядок: Аралієцвіті (Apiales)
Родина: Окружкові (Apiaceae)
Підродина: Селерові (Apioideae)
Триба: Pyramidoptereae
Рід: Crithmum
L.
Вид:
C. maritimum
Біноміальна назва
Crithmum maritimum

Опис ред.

Це рослини, які живуть поруч з океаном, часто в тріщинах скелі; кореневища багаторічні зі стеблами дуже міцними і розгалуженими, деревними біля основи, висотою від 30 до 60 см. Листя м'ясисте, сизе, 1,5–2,0 см завдовжки і розміщене на довгій ніжці. Квіти зібрані в парасольки дуже маленьких, від білих до жовтуватих квітів; квітне з липня по вересень. Плоди яйцеподібні, утворені двома сім'янками. Вся рослина сильна і приємно ароматна.

Поширення ред.

Країни поширення: Португалія — Азорські острови, Мадейра; Іспанія — Канарські острови; Алжир [пн.]; Єгипет [пн.]; Лівія [пн.]; Марокко; Туніс; Кіпр; Ізраїль; Ліван; Сирія [зх.]; Туреччина [пн. й зх.]. Грузія; Об'єднане Королівство; Бельгія; Нідерланди; Україна — Крим; Албанія; Болгарія; Хорватія; Греція [вкл. Крит]; Італія [вкл. Сардинія, Сицилія]; Чорногорія; Румунія; Словенія; Франція [вкл. Корсика]; Португалія; Гібралтар; Іспанія [вкл. Балеарські острови].

Використання ред.

Рослина має лікувальні властивості; використовується як глистогінний засіб і для поліпшення функції печінки.


Є їстівною дикою рослиною. Стебла, листя і стручки можуть бути мариновані або листя використовуються свіжим у салатах. На Кавказі критмій готують в юшках, соусах, вживають замість каперсів у вінігреті та як приправу до м'ясних страв. Для цього його листя вимочували у оцті та солі протягом 3-4 годин.[3]

Галерея ред.

Примітки ред.

  1. Червона книга України — Критмій (критм) морський Crithmum maritimum L. Архів оригіналу за 24 грудня 2016. Процитовано 23 грудня 2016.
  2. Crithmum maritimum // Словник українських наукових і народних назв судинних рослин / Ю. Кобів. — Київ : Наукова думка, 2004. — 800 с. — (Словники України). — ISBN 966-00-0355-2.
  3. а б М. Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976 — 168 с. — С.148

Посилання ред.