Конопляне молоко
Конопляне молоко – це рослинне молоко, виготовлене з насіння конопель, замочених і подрібнених у воді. Результат за кольором, текстурою та смаком нагадує молоко. Звичайне конопляне молоко може бути додатково підсолодженим або ароматизованим.
 | |
Виробництво ред.
Для виробництва конопляного молока потрібні насіння конопель, вода та змішувач. Багато рецептів використовують мелену ваніль або екстракт ванілі для додання смаку, та підсолоджувач.
Вживання у каві ред.
У порівнянні із соєвим молоком, конопляне молоко створює кращий лате-арт і має текстуру, схожу на коров'яче молоко.[1]
Поживність ред.
У 100 мл конопляного молока міститься 46 калорій (3 г вуглеводів, 3 г жирів і 2 г білка).[2] Конопляне молоко не містить мікронутрієнтів у значній кількості. Хоча історія виготовлення конопляного молока є обмеженою, насіння конопель їли вже давно, і конопляне молоко є безпечним для тих, хто має алергію на сою чи молоко.[3]
Примітки ред.
- ↑ Rose Tosti (28 лютого 2011), Hip Hemp at Neptune Coffee in Greenwood, Seattle Weekly, архів оригіналу за 21 серпня 2018, процитовано 22 лютого 2020
- ↑ Hemp Milk (Hemp Bliss original flavor; custom analysis) per 100 ml (g). Nutritiondata.com. Conde Nast. 2014. Архів оригіналу за 5 травня 2016. Процитовано 19 травня 2016.
- ↑ Myrna Chandler Goldstein and Mark A. Goldstein M.D. (2009), Food and Nutrition Controversies Today: A Reference Guide, ABC-CLIO, ISBN 9780313354038, архів оригіналу за 8 березня 2017, процитовано 22 лютого 2020
Джерела ред.
| Ця стаття потребує додаткових посилань на джерела для поліпшення її перевірності. (лютий 2020) |