Кока (страва)
Ко́ка з овоча́ми (кат. Coca de verdures або coca d'escalivada, de recapte, de trempó, de mullador, d'Alcoi, вимова [ˈkɔkə də βəɾˈduɾəs] або [ˈkɔkə dəskəłiˈβaðə]) — традиційний пиріг каталонської кухні. Схожий на італійську піцу, для начинки використовують капсикум (мексиканський перець), баклажани, цибулю, іноді картоплю, додають також сіль, чорний перець, оливкову олію.
Походження | ![]() ![]() ![]() ![]() |
---|---|
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/60/Coca_d%27espencat.jpg/330px-Coca_d%27espencat.jpg)
Один з найвідоміших різновидів цього пирога — кока Святого Івана