Відкрити головне меню

Дошаб — уварений на водяній бані, концентрований фруктовий сік. Виготовляється з виноградного, абрикосового або шовковичного соку без додавання цукру.[1][2] Має консистенцію густого соусу. Використовується як приправа до салатів та м’ясних страв, як напівфабрикат при виготовленні десертів, халви, шороцу, чурчхели, суджуку, симіту. Також використовується в лікувальних цілях.[3] Розповсюджений у Кавказському регіоні та на Близькому Сході.

ПриміткиРедагувати

Див. такожРедагувати