Гренаше бланк
Гренаше бланк (також відомий як гарнатха бланка в Каталонії) — це різновид винограду білого вина, який споріднений червоному винограду Гренаш. В основному він розташований у винних сумішах Рони та на північному сході Іспанії. Ці вина характеризуються високим вмістом алкоголю та низькою кислотністю, з цитрусовими та/або трав'янистими нотами. Його енергія може призвести до перевиробництва та в'ялості. Однак, якщо врожайність контролюється, це може сприяти аромату та довжині сумішей, особливо з Руссаном. Починаючи з 1980-х років, це п'ятий найбільш широко висаджуваний виноград білого вина у Франції після Треббіано, Шардоне, Семільйону та Совіньйону.[1]
| Гренаше бланк | |
|---|---|
| Виноград (Vitis) | |
 Гренаше бланк в Ампелографії (Віала та Верморель) | |
| Колір шкіри ягоди | Білий |
| Вид | Виноград справжній |
| Також називається | Garnacha blanca, Garnatxa blanca, White Grenache (more) |
| Походження | Іспанія, Франція |
| Визначні регіони | Долина Рони, Шатонеф-дю-Пап |
| Характеристики вина | |
| Загальне | Біле |
Історія ред.
Вважається, що Гренаш блан виник як мутація червоної версії Гренаш в Іспанії. Потім він поширився через Піренеї до Франції, знайшовши другий дім у Роні.[2]
Винні регіони ред.
Гренаш блан — важливий сорт у французькому виноробному регіоні долини Рона, який часто поєднується з Руссаном у винах і навіть входить до складу деяких червоних вин. Це основний компонент білих вин Шатонеф-дю-Папе та Кот-дю-Рон. До 10 % Гренаш-блан дозволяється включати до складу червоних вин селища Кот дю Рона. У Рівезальт виноград використовується як компонент змішування в деяких регіонах кріплених вин.[2] Майже половина всіх насаджень Гренаш-блан у Франції розташована в регіоні Руссільйон, де виноград часто змішують з Руссаном, Марсаном, Віоньє та Ролле. У верхній частині долини Еглі починають виготовляти сортові зразки теруару.[1] У білому Шатонеф-дю-Пап Гренаш Блан забезпечує милозвучність і насиченість до суміші, яка часто включає в себе Руссан, Пікаполь, Бурбуленк і Клерет бланш.[3]
Інші регіони старого світу ред.
В Іспанії він в основному трапляється в іспанських винних регіонах уздовж Піренеїв, особливо в Наваррі та регіоні Терра Альта в Каталонії. Він також широко висаджується в Приораті, Алеллі та Арагоні. Це дозволено в білих винах Ріохи, але широко не використовується через тенденцію сусла легко окислюватися.[4]
В Австралії сорт відомий як «Білий Гренаш» був розпізнаний ампелографом Полем Труелем як Біанконе в 1976 р[4]
Виноробство ред.
Гренаш блан найкраще реагує на низькі температури бродіння, що в молодості дає свіже вино із запахом кропу. Виноград є досить гнучким у виноробстві, і він може піддаватися молочнокислому бродінню, тривалій мацерації шкірки, перемішуванню осаду, а також старінню дуба. Окрім суміші з Руссаном, Гренаш блан іноді змішують з мускатом і роблять у сортовому стилі.[2]
Синоніми ред.
Alicante blanca, Belan, Feher Grenache, Garnacha blanca (іспанська мова), Garnatxa blanca (каталонська мова), Vernatxa blanca (каталонська мова) in Tierras del Ebro,[5] Rool Grenache, Silla blanc, Sillina blanc[6] і White Grenache. Рівнина Grenache або Garnacha майже завжди відноситься до червоного сорту Grenache.
Список літератури ред.
- ↑ а б J. Robinson (ed) «The Oxford Companion to Wine» Third Edition pg 334 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
- ↑ а б в Oz Clarke Encyclopedia of Grapes pg 113 Harcourt Books 2001 ISBN 0-15-100714-4
- ↑ J. Molesworth «The Best White Wine That You're Not Drinking [Шаблон:Webarchive:помилка: Перевірте аргументи
|url=value. Порожньо.]» Wine Spectator, December 15, 2007 - ↑ а б J. Robinson Vines, Grapes & Wines pg 245 Mitchell Beazley 1986 ISBN 1-85732-999-6
- ↑ Puiggròs, Josep M. (2013). DE LA VERNATXA A LA GARNATXA BLANCA, EVOLUCIÓ HISTÒRICA. Dossiers Agraris 15 · La varietat garnatxa blanca 7, p. 7-16. Institució Catalana d’Estudis Agraris. Архів оригіналу за 10 грудня 2018. Процитовано 14 червня 2014.
- ↑ Maul, E.; Eibach, R. (1999). Vitis International Variety Catalogue. Information and Coordination Centre for Biological Diversity (IBV) of the Federal Agency for Agriculture and Food (BLE), Deichmanns Aue 29, 53179 Bonn, Germany. Архів оригіналу за 11 квітня 2007. Процитовано 5 травня 2007.