Грабовик

вид грибів
Грабовик
Leccinum pseudoscabrum 2020 G1.jpg
Біологічна класифікація
Домен: Еукаріоти (Eukaryota)
Царство: Гриби (Fungi)
Підцарство: Вищі гриби (Dikarya)
Відділ: Базидіомікотові гриби (Basidiomycota)
Клас: Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Порядок: Болетальні (Boletales)
Родина: Болетові (Boletaceae)
Рід: Красноголовець (Leccinum)
Вид: Грабовик
Leccinum carpini
(R. Schulz) M.M. Moser ex D.A. Reid, 1965
Синоніми
*Boletus carpini[1]
  • Boletus leucophaeus[1]
  • Boletus pseudoscaber Kall.[1]
  • Gyroporus griseus[2]
Посилання
Commons-logo.svg Вікісховище: Leccinellum griseum
EOL logo.svg EOL: 18506163
US-NLM-NCBI-Logo.svg NCBI: 2713059
MB: 485668
IF: 485668

Грабовик (Leccinum carpini) — вид базидіомікотових грибів родини болетові (Boletaceae). Це їстівний смачний гриб, що утворює мікоризу із грабом (іноді з ліщиною, тополею або березою), звідси і його назва. Інші назви — обабок грабовий, підграбовик. Від інших підберезників менше цінується через малу щільність м'якоті, що незабезпечує тривале зберігання. Часто ушкоджується личинками.

Грабовик

ОписРедагувати

Шапочка діаметром 14 см. Шапочка молодого гриба має форму півкулі з підверненими краями. Пізніше шапка стає подушкоподібна. Поверхня нерівна, оксамитова, злегка зморшкувата. Шапочка має маслиново-буре або коричнево-сіре забарвлення. У зрілих грибів шкірочка можу зморщуватися, оголюючи при цьому м'якоть і пористий шар. Трубочки м'які, трохи водянисті, вузькі. Пори кутасто-округлої форми, невеликі, білуваті або піщано-сірі.

Ніжка циліндрична, біля основи — булавоподібна, потовщена, заввишки до 13 см, завтовщки до 4 см. Верхня частина — оливково-сіра, нижня — бурувата, з лусочками, які змінюють забарвлення від білого до жовтуватого й темно-бурого забарвлення.

М’якоть м'яка, білого кольору. У зрілих грибів м'якоть тверда. На зрізі м'якоть набуває рожево-фіолетового відтінку, потім стає сірого.

ВикористанняРедагувати

Гриб придатний для вживання у сушеному, вареному, маринованому, солоному й смаженому вигляді.

ПриміткиРедагувати

  1. а б в Errotari (Durango's Mycological Association), Leccinum carpini
  2. Cybernome, Gyroporus griseus