Гермелін (сир)

Гермелін (чеськ. Hermelín — горностай) — сорт м'якого жирного сиру з білою цвіллю на поверхні, що нагадує французький камамбер, від якого він веде своє походження. Виробляється в Чехії з коров'ячого молока. Текстура м'яка, світла, є щільна кірочка.

Гермелін

Зазвичай подається як закуска до вина, як правило до білого, або як самостійна страва (в тому числі в смаженому або запеченому вигляді). У маринованому вигляді: з часником, цибулею, перцем фефероні і гострим перцем, залитими оливковою олією («накладани гермелін») — традиційна чеська закуска до пива.

Галерея

• 
  Смажений
• 
  Накладани гермелін в банці
• 
  Накладани гермелін в банці
• 
  Накладани гермелін в тарілці (Познань)
• 
  Запечений