Вівсяне печиво з родзинками
Вівся́не пе́чиво з родзи́нками — тип печива, що відрізняється тістом на основі вівсянки та родзинками, доданими під час змішування. Його інгредієнти також можуть включати борошно, цукор, яйця, сіль та різні спеції.[1] Вівсяне печиво з родзинками стало одним з найпопулярніших печив у США.[2]
Тип | Печиво |
---|---|
Походження | Шотландія, Сполучені Штати Америки |
Автор | Фанні Меррітт Фермер (перший записаний рецепт) |
Час появи | 1896 |
Необхідні компоненти | Вівсянка, родзинки |
Коли на початку 1900-х років печиво стало відомим у США, його стали називати «здоровою їжею»[3] завдяки тому, що воно збільшує в організмі вміст клітковини та вітамінів від вівсянки та родзинок. Тим не менше, поживна цінність вівсяного печива з родзинками практично еквівалентна печиву з шоколадними дрібками, кожне з яких має практично однаковий вміст цукру, жиру, калорій та клітковини.[4][5]
Історія
ред.Перший записаний рецепт вівсяного печива був опублікований у США Фанні Меррітт Фармер у своїй кулінарній книзі 1896 року «Бостонська кулінарна школа». Хоча оригінальний рецепт Фармер не містив родзинок[6], їх включення з часом почастішало, частково, завдяки рецептам вівсяного печива з родзинками, що з'явилися на упаковках Quaker Oats, починаючи з початку 1900-х років.[7]
Див. також
ред.- Вівсяне печиво
- Анзак (печиво) — різновид вівсяного печива, традиційний для Австралії та Нової Зеландії
- Список печива
- Вівсяне печиво (коктейль)[en]
Примітки
ред.- ↑ Clark, Melissa. Classic Oatmeal-Raisin Cookies. NYT Cooking. The New York Times. Архів оригіналу за 16 вересня 2018. Процитовано 12 липня 2018.
- ↑ Amatulli, Jenna. The Definitive List Of America's Favorite Cookies. HuffPost. Архів оригіналу за 3 вересня 2017. Процитовано 12 липня 2018.
- ↑ Dockray, Heather. The stigma against oatmeal raisin cookies. Mashable. Архів оригіналу за 13 липня 2018. Процитовано 12 липня 2018.
- ↑ Balagur, Amanda. Are Fruity Desserts A Healthier Choice? Nutritionists Tell All. HuffPost. Архів оригіналу за 18 липня 2018. Процитовано 12 липня 2018.
- ↑ Food Composition Databases. ndb.nal.usda.gov (англ.). Архів оригіналу за 31 березня 2019. Процитовано 16 вересня 2018.
- ↑ Perry, Sara. Oatmeal cookie completeness. OregonLive. The Oregonian. Архів оригіналу за 17 вересня 2018. Процитовано 13 липня 2018.
- ↑ DiLonardo, Mary Jo. The tasty history of 9 mouthwatering cookies. Mother Nature Network. Архів оригіналу за 28 січня 2020. Процитовано 13 липня 2018.