Біотин

Біотин (вітамін H або B₇, біос-ІІ, коензим R) С₁₀Н₁₆О₃N₂S — водорозчинний вітамін групи В. Молекула біотину складається з тетрагідро імідазольного і тетрагідро тіофенового кільця, в тетрагідротіофеновому кільці один з атомів водню заміщений на валеріанову кислоту. Біотин є кофактором у метаболізмі жирних кислот, лейцину і в процесі глюконеогенезу.

Біотин
Систематична назва	Біотин
Ідентифікатори
Номер CAS	58-85-5
Номер EINECS	200-399-3
DrugBank	DB00121
KEGG	D00029 і C00120
Назва MeSH	D03.383.129.308.080 і D08.211.096
ChEBI	15956
Код ATC	A11HA05
SMILES	C1C2C(C(S1)CCCCC(=O)O)NC(=O)N2
InChI	InChI=1S/C10H16N2O3S/c13-8(14)4-2-1-3-7-9-6(5-16-7)11-10(15)12-9/h6-7,9H,1-5H2,(H,13,14)(H2,11,12,15)/t6-,7-,9-/m0/s1
Номер Бельштейна	86838
Номер Гмеліна	1918703
Властивості
Молярна маса	244.31
Якщо не зазначено інше, дані наведено для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа)
Інструкція з використання шаблону
Примітки картки

Біохімічна роль

Входить до складу ферментів, що регулюють білковий і жировий обмін, має високу активність. Бере участь в синтезі глюкокінази — ферменту, який регулює обмін цукрів. Є коферментом різних ферментів, у тому числі і транскарбоксілаз. Бере участь в синтезі пуринових нуклеотидів. Є джерелом сірки, яка бере участь у синтезі колагену. За участю біотину протікають реакції активації і перенесення СО₂.

Рекомендована добова норма споживання

Фізіологічна потреба для дорослих — 50 мкг / добу. Для дітей — від 10 до 50 мкг / добу залежно від віку. Верхній допустимий рівень споживання не встановлений.

Причини недостатності біотину

• спадковість;
• вживання антибіотиків і сульфаніламідних препаратів пригнічує здорову флору кишки, яка синтезує біотин;
• зловживання дієтами, які обмежують нормальне харчування;
• порушення травлення, обумовлені атрофією слизової оболонки шлунка і тонкої кишки (синдром мальабсорбції після резекції тонкої кишки);
• регулярне вживання сахарину, який негативно впливає на засвоєння і метаболізм біотину, а також пригнічує мікрофлору кишки, яка синтезує біотин;
• вживання сирих яєць, білок яких містить глікопротеїн авідин, який утворює міцний зв'язок з біотином, що перешкоджає його всмоктуванню в кишці.
• вживання продуктів, які містять сірчані сполуки як консерванти (E221 — E228) (сірчистий ангідрид, який утворюється при нагріванні таких продуктів, а також при контакті їх з повітрям, руйнує біотин);
• зловживання алкоголем (алкогольні напої заважають нормальному засвоєнню біотину).

Прояви нестачі біотину

При нестачі біотину спостерігаються:

• ураження шкіри рук і ніг
• сухість і нездоровий відтінок шкіри
• блідий гладкий язик
• сонливість, депресія
• болючість і слабкість м'язів
• гіпотензія
• високий рівень холестеролу і цукру в крові
• анемія
• втрата апетиту і нудота
• погіршення стану волосся

Вміст у харчових продуктах і лікарських препаратах

Вміст у харчових продуктах

У малих кількостях біотин міститься у всіх продуктах, але більше всього цього вітаміну міститься в печінці, нирках, дріжджах, бобових (соя, арахіс), цвітній капусті, горіхах. У меншій мірі він міститься в томатах, шпинаті, яйцях (не сирих), в грибах. Здорова флора кишки синтезує біотин в достатній для організму кількості. Тому вживання продуктів, які нормалізують флору кишки (молочнокислі продукти, квашена капуста) надає хоча і непрямий, але значний внесок у забезпечення потреби організму в біотині.

Див. також

• Авідин

Джерела

• Українська радянська енциклопедія : у 12 т. / гол. ред. М. П. Бажан ; редкол.: О. К. Антонов та ін. — 2-ге вид. — К. : Головна редакція УРЕ, 1974–1985.
• БІОТИН [Архівовано 10 березня 2016 у Wayback Machine.] Фармацевтична енциклопедія
• Біотин — секрет краси