Алкогольні напої

отруйні розчини, основою яких є етанол, безбарвна рідина C2Н5OH

Алкого́льні напо́ї або спиртні́ напо́ї — найчастіше рідини, які містять не менше, ніж 1,5 % етилового спирту, отриманого зі спиртової, вуглеводомісткої сировини.

Магазин алкогольних напоїв у США. Світовий продаж алкогольних напоїв перевищив 1 трлн доларів 2018 року

Хмільні рідини, основою яких є етанол (етиловий спирт), безбарвна рідина C2Н5OH. Вино, сидр, херес містять спирт, отриманий шляхом прямої ферментації цукру фруктів дріжджами. Солодові напої та пиво отримуються при перетворенні крохмалю злаків на цукор і наступному його шумуванні за допомогою дріжджів. Ферментовані напої містять менше 20 % спирту. Спирти утворюються у процесі дистиляції вина, що перешумувало, або солодових напоїв і можуть містити до 55 % алкоголю. Слабкоалкогольними напоями вважаються напої міцністю до 8 % об'єму.

Слабоалкого́льні напо́ї (алкопоп) — лікеро-горілчані напої міцністю від 1,2 % до 8,5 %, з масовою концентрацією екстрактивних речовин не більше ніж 14 г/100 см³, виготовлені на основі водно-спиртової суміші, часто з використанням лимонної кислоти, концентрованих соків, іноді з додаванням штучних вітамінів і консервантів, насичені чи ненасичені діоксидом вуглецю.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, станом на 2011 рік, інтегрований індикатор алкогольної потреби в Україні, був одним з найгірших в європейському регіоні.[1]

Алкоголь негативно впливає на майбутню дитину.

ВступРедагувати

Докладніше: Алкогольні традиції

Коли йдеться про чиєсь улюблене питво, алкогольні напої особливі. Для мільйонів людей, вони можуть бути невід'ємною частиною обіднього досвіду. Вони часто можуть бути важливим додатком громадських заходів, свят і пам'ятних подій; люди можуть пити алкоголь за друзів, зустріч після довгого розставання, славетні події і спогади. Алкогольні напої відіграють ключову роль у багатьох релігійних традиціях. До того-ж, алкогольна промисловість є основною економічною силою, на яку припадає, наприклад в США, понад 220 мільярдів доларів на рік.

Все це є дійсністю, попри добре відомі і широко розрекламовані ризики вживання занадто великої кількості алкоголю.

Вплив алкоголю на організмРедагувати

Етанол є природною психоактивною речовиною, яка надає гальмівну дію на центральну нервову систему. Серед спиртів, етанол має відносно невисоку токсичність, натомість володіє значним психоактивним впливом. Вживання етанолу викликає сп'яніння, внаслідок чого у людини знижується швидкість реакції і увага, порушується координація рухів і міркування. Вживання великої кількості, може призвести до смерті. Надмірне і постійне вживання алкогольних напоїв, може викликати алкоголізм.

Негативний вплив алкоголюРедагувати

Нікого не повинно дивувати, що вживання занадто великої кількості алкоголю може бути шкідливим для них — звичайно, визначення «занадто багато» може змінюватися.

Деякі з найбільш поширених негативних наслідків для здоров'я від надмірного вживання алкоголю — і вагомі причини, щоби зменшити споживання алкоголю:

  • захворювання печінки, в тому числі цироз і небезпечна для життя недостатність печінки, що вимагають пересадки цього органу,
  • вищий ризик деяких видів раку, разом з раком травного тракту (в тому числі рак товстої кишки), молочної залози та печінки,
  •  
    Споживання алкоголю на людину 2016 року. Кількість вимірюється в літрах чистого алкоголю на особу віком від 15 років[2]
    помилка в судженні — наприклад, люди, які п'яні, можуть вести ризиковану сексуальну поведінку або використовувати інші наркотики,
  • підвищений ризик депресії, тривоги і залежності, що, своєю чергою, може вплинути на здатність встановлювати і підтримувати соціальні взаємини і зайнятість,
  • алкогольне отруєння — багато людей не розуміють, що якщо хтось п'є багато алкоголю протягом короткого проміжку часу, це може бути смертельним,

Надмірне вживання алкоголю може викликати проблеми зі здоров'ям не лише у питущого, але і у його сім'ї, друзів, колег і роботодавців.

Ймовірна користь від алкоголюРедагувати

Хоча перелік ризиків для здоров'я, пов'язаних з надмірним вживанням алкоголю, дуже довгий, можливі також переваги для здоров'я, пов'язані з помірним вживанням алкоголю. Існує психологічний або соціальний вплив алкоголю. Випивка під час зустрічі з родиною або друзями, може бути корисною для зняття стресу і поліпшення самопочуття. Алкоголь довгий час вважався «соціальним мастилом», через те що вживання алкоголю може заохочувати соціальну взаємодію. Але ці переваги важко виміряти.

Крім того, дослідження показують, що помірне вживання алкоголю, може бути пов'язано з більш низьким ризиком:

  • гострого серцево-судинного захворювання
 
Споживання алкоголю на душу населення в літрах, 2009. Всесвітня організація охорони здоров'я
  • раптової смерті від серцево-судинних захворювань

Попри ці можливі переваги для здоров'я, більшість лікарів не радять, щоби той, хто не п'є, почав вживати алкоголь, або щоби помірно питущий почав пити більше, оскільки багато з цих переваг досить незначні, і важко передбачити, хто насправді виграє, а хто може постраждати більше, від вживання алкоголю.

Якщо ваш лікар пропонує вам припинити вживання спиртних напоївРедагувати

Національний інститут зловживання алкоголем та алкоголізму (NIAAA[3]) США розробив наступні можливі кроки щодо цього:

  • Постановити це письмово. Складання переліку причин припинення пиття — таких, як почувати себе здоровіше, краще спати або покращувати стосунки — може заохотити.
  • Поставити мету пиття. Встановити обмеження, скільки будете пити. Слід пити менше рекомендованих порад: не більше одного стандартного напою на день для жінок та чоловіків віком від 65 років і не більше двох стандартних напоїв на день для чоловіків до 65 років. Ці обмеження можуть бути занадто високими для людей які мають певні медичні стани або для деяких літніх людей. Сімейний лікар може допомогти визначити, що саме вам підходить.
  • Ведення щоденника свого пиття. Три-чотири тижні слідкувати за кожним випиванням. Записувати інформацію про те, що і скільки випито, а також де ви були. Порівнювати це зі своєю метою. Якщо виникатимуть проблеми з дотриманням своєї мети, можна обговорювати це з лікарем.
  • Не тримати алкоголь у власному будинку. Якщо вдома немає алкоголю, це може допомогти обмежити його вживання.
  • Пити повільно. Вживати соду, воду або сік після алкогольного напою. Ніколи не пити натщесерце.
  • Вибирати дні без алкоголю. Вирішити не пити день-два, щотижня. Може прийти бажання утриматися на тиждень чи місяць, щоби побачити, як відчуєте себе фізично та емоційно без алкоголю у своєму житті. Відпочинок від алкоголю може бути хорошим способом почати менше пити алкогольні напої.
  • Слідкувати за психологічним тиском "горілчаних братів". Застосовувати способи сказати "ні" ввічливо. Вам не доводиться пити лише тому, що є інші, і ви не мусите відчувати себе зобов'язаним, випивати кожен запропонований вам напій. Триматися подалі від людей, які спонукають вас пити.
  • Бути зайнятим. Гуляти, робити фізичні вправи, виходити щоби зняти відео. Коли вдома, підбирати нове захоплення або відновити старе. Живопис, настільні ігри, гра на музичному інструменті, деревообробка — ці та інші заходи — чудова противага питву.
  • Попрохати підтримку. Відмовитися від пиття може бути не завжди просто. Повідомити друзів та членів родини, що вам потрібна їх підтримка. Ваш лікар, консультант або терапевт, також можуть запропонувати допомогу.
  • Оберігати себе від спокуси. Уникати людей і місць, де змушують пити. Якщо пиття пов'язується з певними подіями, такими як свята чи канікули, можна заздалегідь розробити план керування ними. Слідкувати за своїми почуттями. Людина, яка переживає, самотня або розлючена, може потягнутись за алкоголем. Спробувати виростити нові, здорові способи впоратися зі стресом.
  • Бути наполегливим. Більшість людей, які успішно обмежують або взагалі припиняють пити, роблять це лише після кількох спроб. Можуть бути невдачі, але треба не дозволяти їм заважати досягти вашої довгострокової мети.
  • Деякі з цих стратегій — такі як: спостереження за наполяганнями друзів по питтю, зайнятість, прохання про підтримку, усвідомлення спокуси та наполегливість — також можуть бути корисними для людей, які хочуть повністю відмовитися від алкоголю.

ВидиРедагувати

Різновиди алкогольних напоїв:

ПриміткиРедагувати

  1. Опалько В. В. Реформування системи охорони здоров'я в Україні // Вісник Черкаського університету Науковий журнал. — № 207, 2011
  2. Alcohol consumption per person. Our World in Data. Процитовано 2020-08-02. 
  3. National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism (NIAAA). National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism (NIAAA) (en). Процитовано 2020-07-15. 

ДжерелаРедагувати

  • ДСТУ 3297:95 «Лікеро-горілчана промисловість. Терміни та визначення понять»

Див. такожРедагувати

ПосиланняРедагувати