Болані

страва афганської кухні, запечене або смажене тісто з овочевою начинкою

Болані (дарі : بولانی) Перікі (пушту : پارکی) - це страва афганської кухні, [1] запечене або смажене тісто з овочевою начинкою. [2] Має тонку скоринку і може бути начинений різноманітними інгредієнтами, такими як картопля, сочевиця, гарбуз, цибуля або цибуля-порей. Подають з простим йогуртом або м’ятним йогуртом. [3]

Болані
Походження Flag of Afghanistan.svg Афганістан

Болані виготовляється для особливих випадків, таких як дні народження, заручини або свята. [4]

В Америці болані є популярним продуктом харчування в будь-якому Кебаб-хаусі.

ГалереяРедагувати

Див. такожРедагувати

ПриміткиРедагувати

  1. Food of The Middle East: Bolani (Fried Afghan Flatbread). Weaving Life. October 19, 2012. 
  2. Dupree, L. (2014). Afghanistan. Princeton Legacy Library. Princeton University Press. с. 224. ISBN 978-1-4008-5891-0. Процитовано October 4, 2017. 
  3. Afghani Bolani or Boulanee e Katchaloo. My Diverse Kitchen: Food & Photography from a Vegetarian kitchen in India. July 31, 2013. 
  4. Humaira (2009-12-30). Bolani: Afghan Potato and Scallion Turnover. Afghan Culture Unveiled. Архів оригіналу за 2014-03-13.