Salateira

міжнародна мережа ресторанів здорового харчування

Salateira ‒ міжнародна мережа ресторанів здорового харчування, заснована у 2011 році.

Локація ресторану на Сагайдачного
Десерти

ДіяльністьРедагувати

 
Вітрина з продуктами

Історія створенняРедагувати

Основою для створення закладу послугувала європейська модель салат-барів швидкого харчування, що була адаптована під українського споживача. Ідея створити заклад нового типу належить Євгену Рубану ‒ одному із засновників та партнерів мережі. Згодом до нього приєдналися Олександр Савілов та Ірина Добруцька.

Перший ресторан мережі був відкритий у грудні 2011 року в ТРЦ «Sky Mall» в Києві. На разі функціонує 14 ресторанів мережі «Salateira», з них: 11 закладів розташовані у Києві (на Ярославській, Сагайдачного, Володимирській, у ТРЦ «Проспект», ТК «Олімпійський», ТРК «Аладдін», ТРЦ «Караван», ТЦ «Глобус», ТРЦ «Lavina Mall», ТРЦ «Sky Mall»), 1 з яких відкрито за франшизою (ТРЦ «РайON»), 1 у Харкові (ТРЦ «Караван») та 3 за кордоном.

Основні принципи роботиРедагувати

У «Salateira» діє принцип «відкритої кухні», завдяки чому гості можуть спостерігати за всіма процесами приготування страви.

Основу меню складають свіжі салати, оригінальні пасти, сандвічі, справжні равіолі, авторські десерти, крем-супи та напої. Кожні три місяці ресторан пропонує нове особливе сезонне меню з авторськими рецептами від бренд-шефа основу якого складають сезонні продукти. Окрім того, на базі ресторанів діє і пропозиції Wonder Week, що дають змогу поласувати випічкою та оригінальними салатами, приуроченими до свят та особливих подій.

 
Комплімент для гостей. Вода з м'ятою та лимоном

На базі кожного ресторану мережі функціонує зона water station, де будь-яка людина може безкоштовно випити води з лимоном і м'ятою.

ПроектиРедагувати

  • «Space» ‒ тренувальний центр, створений для навчання та адаптації персоналу компанії, а також простір, що надається для персональних тренінгів, лекцій та подій.
  • «Grow Up School» ‒ школа з розвитку та мотивації персоналу компанії.
  • «Job Bot Salateira» ‒ чат-бот, що дозволяє пройти співбесіду в компанії.

«Salateira» у країнах світуРедагувати

 
Ресторан у Мінську в ТРЦ «Diamond City»

На сьогоднішній день відкрито франшизи трьох ресторанів у Мінську (Білорусь): ТРЦ «Galleria Minsk», ТРЦ «Dana Mall» та ТРЦ «Diamond City».

Нагороди та відзнакиРедагувати

  • Перемога на премії «HR бренд 2018» в номінації «Столиця» з проектом «Job Bot Salateira»;
  • Фіналіст національної ресторанної премії «Сіль 2016» в номінації «Краще міське кафе»[1];
  • Перемога у проекті «Кращий ресторан» з Русланом Сенічкіним.

ПриміткиРедагувати

  1. Архівована копія. Архів оригіналу за 3 січня 2019. Процитовано 3 січня 2019. 

ПосиланняРедагувати

  1. Офіційна сторінка [Архівовано 3 січня 2019 у Wayback Machine.]
  2. Офіійна сторінка Facebook [Архівовано 21 квітня 2019 у Wayback Machine.]
  3. Офіійна сторінка Instagram
  4. Салатейра | Ресторан быстрого и здорового питания
  5. Salateira, Insalato, Pesto Café у Києві. Найкращий ресторан з Русланом Сенічкіним — 31 випуск
  6. Бизнес история Salateira от Ирины Добруцкой
  7. На кухне Salateira. Тюнинг машин в South art